Qu'est-ce que la purée de tomates?
La purée de tomates
est un liquide épais fabriqué à partir de tomates cuites et tendues. La purée est fabriquée à partir de tomates entières et n'inclut généralement pas d'eau ajoutée. Les tomates utilisées pour la purée sont généralement cuites pendant un court laps de temps. La purée de tomate peut être fabriquée à partir de zéro ou achetée sur l'étagère au supermarché et est utilisée dans de nombreux plats à base de tomates du monde entier.
La purée de tomates se confonde souvent avec d'autres aliments transformés tels que la pâte de tomate ou la sauce. La différence entre la purée de tomates et la pâte ou la sauce est les ingrédients ajoutés et la consistance. La sauce tomate est généralement plus mince que la purée et a des épices et d'autres légumes ajoutés pour créer un mélange prêt à l'emploi. La pâte de tomate peut être une purée épaisse, mais les tomates sont cuites pendant une période beaucoup plus longue avant d'être écrasées.
Même s'il existe des différences dans les différents produits de tomate, la purée de tomates, la sauce et la pâte peuvent parfois être substituées les unes aux autres. Certaines recettes utiliseront le motPurée et sauce alternativement. D'autres plats appellent spécifiquement à la purée pour ses propres qualités uniques.
Ce produit de tomate épais peut être fabriqué à l'aide de tomates fraîches ou peut être utilisée à partir d'une boîte. La purée maison est généralement fabriquée à partir de tomates cuites lentes et écrasées puis en conserve ou en bouche à la main. La purée du magasin est généralement en conserve d'un fabricant de produits de tomate. Il existe plusieurs sociétés de produits de tomate, donnant aux consommateurs de nombreux choix de marque.
Une machine à mouler des tomates peut être utilisée dans le processus de fabrication de purée de tomates maison. Certaines de ces machines filtrent les tomates à l'aide d'une manivelle pour appuyer sur le jus et la pulpe hors de la tomate. D'autres machines sont électriques et filtrent les tomates avec le coup d'un bouton. L'une ou l'autre machine est conçue pour aider à faire de la purée de tomates maison un processus rapide et facile.
La purée et d'autres produits de tomate peuvent être un choix sain supplémentaire à un balaRégime alimentaire. Les tomates contiennent de nombreuses vitamines nécessaires et sont faibles en cholestérol et en graisses saturées. La purée maison est souvent le choix plus sain, car certains produits en conserve peuvent contenir du sucre ou du sel ajouté.
De nombreux plats utilisent la purée de tomates soit comme base, soit comme ingrédient supplémentaire. Les soupes et les sauces utilisent souvent la purée comme base pour le goût et l'épaisseur. D'autres plats, notamment des casseroles, des viandes et des légumes, utilisent de la purée pour son goût et sa texture agréables. Des produits à base de tomates tels que la purée et la sauce sont cuits et utilisés de nombreuses façons dans différents pays.