Hvad er tomatpuré?
Tomatpure er en tyk væske lavet af kogte og anstrengte tomater. Puréen er lavet af hele tomater og inkluderer generelt ikke tilsat vand. Tomaterne, der bruges til puré, koges normalt i kort tid. Tomatpuré kan fremstilles fra bunden eller købes af hylden i supermarkedet og bruges i mange tomatbaserede retter rundt om i verden.
tomatpuré forvirres ofte med andre forarbejdede fødevarer såsom tomatpasta eller sauce. Forskellen mellem tomatpure og pasta eller sauce er de tilsatte ingredienser og konsistens. Tomatsauce er normalt tyndere end puré og har krydderier og andre grøntsager tilsat for at skabe en klar-til-brug blanding. Tomatpasta kan være tyk puré, men tomaterne koges i en meget længere periode, før de bliver knust.
Selvom der er forskelle i de forskellige tomatprodukter, kan tomatpuré, sauce og pasta undertiden erstattes af hinanden. Nogle opskrifter bruger ordetPuré og sauce skiftevis. Andre retter kræver specifikt puré for sine egne unikke egenskaber.
Dette tykke tomatprodukt kan fremstilles ved hjælp af friske tomater eller kan bruges fra en dåse. Hjemmelavet puré er normalt lavet af langsomt kogte, knuste tomater og derefter dåse eller rystet med hånden. Puré fra butikken er normalt dåse fra en producent af tomatprodukter. Der er flere tomatproduktfirmaer, der giver forbrugerne mange brandvalg.
En tomatmaskine kan bruges i processen med at fremstille hjemmelavet tomatpuré. Nogle af disse maskiner anstrenger tomaterne ved hjælp af en håndsving til at trykke på saften og pulp ud af tomaten. Andre maskiner er elektriske og belaster tomaterne med et tryk på en knap. Enten er maskinen designet til at hjælpe med at gøre hjemmelavet tomatpuré til en hurtig og nem proces.
Puré og andre tomatprodukter kan være et ekstra sundt valg til en Balanced diæt. Tomater indeholder mange nødvendige vitaminer og er lavt i kolesterol og mættet fedt. Hjemmelavet puré er ofte det sundere valg, da nogle konserverede produkter kan indeholde tilsat sukker eller salt.
Mange retter bruger tomatpuré enten som en base eller som en ekstra ingrediens. Supper og saucer bruger ofte puré som base for smag og tykkelse. Andre retter, herunder gryderetter, kød og grøntsager, bruger puré til dens behagelige smag og struktur. Tomatbaserede produkter såsom puré og sauce koges og bruges mange måder i forskellige lande.