Qu'est-ce que le pain de thon?
Un pain de thon est un plat cuit au four qui est préparé en combinant du thon avec d'autres ingrédients de liaison et en les faisant cuire dans une poêle à pain. Tout type de thon peut être utilisé et doit être cuit avant de l'ajouter aux autres ingrédients. Ce plat peut être servi avec une sauce gratuite à base de légumes, de beurre ou d'herbes.
Ce plat est généralement préparé dans une casserole de pain de toute taille. Le dimensionnement de la poêle à pain standard mesure 8 pouces (20,32 centimètres) de long par 4 pouces (10,16 centimètres) de large. Ces mesures peuvent être ajustées pour répondre aux besoins du chef. Les mini-moules à pain, dans lesquels six à douze petites découpes de pain sont présentées sur une plaque à pâtisserie, similaire à un plateau à cupcakes, sont souvent utilisées pour préparer des pains individuels. Chaque petit pain de thon préparé dans la mini-moule à pain peut servir une personne et peut être placé sur une assiette individuelle avec une vinaigrette latérale.
en conserve, congelée et décongelée, ou un thon frais peut être utilisé lors de l'assemblage du pain de thon. Thon gelé et décongelé ou fraisdevrait généralement être cuit et éclaté avant de placer dans la casserole à pain. Le poisson peut être poêlé dans une poêle chaude à l'aide d'huile d'olive ou de beurre et tout assaisonnements qui complètera la recette globale choisie. Le thon en conserve ne nécessite aucune préparation supplémentaire et peut être éclaté directement dans le bol à mélanger ou la casserole de pain.
Les autres ingrédients qui peuvent être trouvés dans un pain de thon comprennent l'avoine roulée, les œufs et le lait. Ces aliments aident les poissons à tenir la forme de la casserole à pain. Sans ces ingrédients de liaison, le thon a tendance à s'effondrer instantanément lorsqu'il est retiré du plat de cuisson. Ils ajoutent également de la saveur et peuvent être combinés avec des herbes et des épices, ainsi que des légumes hachés, pour augmenter l'intérêt du repas. L'aneth, le poivre de citron, le basilic et la coriandre sont des choix courants d'herbes et d'épices qui peuvent être trouvés dans ce plat.
Certains chefs peuvent préférer servir leur pain de thon avec unsauce latérale ou vinaigrette. La saveur de la sauce doit être conçue pour améliorer et compléter les saveurs cuites dans le poisson. La sauce au concombre, la sauce au beurre de citron, la sauce au cheddar blanc et la sauce à la menthe sont tous traditionnellement servis à côté de ce type de nourriture.
Le saumon peut être remplacé par le thon dans ce type de recette lorsque cela est nécessaire ou préféré. Ce poisson peut également être acheté en conserve, congelé et décongelé ou frais. Il doit également être cuit avant de se combiner avec les agents de reliure de la recette, et fournit souvent une saveur plus complète et plus fumée que le thon lors de la cuisson.