Hvad er tunbro?
En tunbro er en bagt skål, der tilberedes ved at kombinere tunfisk med andre bindende ingredienser og bage dem i en brødpande. Enhver type tun kan bruges og skal koges, før den tilsætter den til de andre ingredienser. Denne skål kan serveres med en gratis sauce lavet af grøntsager, smør eller urter.
Denne skål tilberedes typisk i en brødpande af enhver størrelse. Standard Loaf Pan -størrelse er 8 tommer (20,32 centimeter) lang med 10 tommer (10,16 centimeter) bred. Disse målinger kan justeres, så de passer til kokens behov. Mini -brødpander, hvor seks til tolv små loaf -udskæringer er vist på en bageplade, svarende til en cupcakebakke, bruges ofte til tilberedte individuelle brød. Hver lille tunbro, der er tilberedt i mini -brødpanden, kan servere en person, og kan placeres på en individuel plade med en sideforbinding.
konserves, frosset og optøet eller frisk tun kan bruges, når tuna -brødet kan montere. Frosne og optøede eller friske tunskal typisk koges først og flagede inden placering i brødpanen. Fiskene kan være pan seared på en varm stegepande ved hjælp af olivenolie eller smør og eventuelle krydderier, der vil komplimentere den samlede opskrift, der er valgt. Hermetisk tun kræver ikke yderligere forberedelse og kan flages direkte ind i blandeskålen eller brødpanen.
Andre ingredienser, der kan findes i en tunbro, inkluderer rullede havre, æg og mælk. Disse fødevarer hjælper fisken med at holde formen på brødpanden. Uden disse bindende ingredienser har tunen en tendens til at falde fra hinanden øjeblikkeligt, når den fjernes fra bagepladen. De tilføjer også smag og kan kombineres med urter og krydderier samt hakkede grøntsager for at øge måltidet. Dild, citronpeber, basilikum og koriander er almindelige valg af urter og krydderier, der kan findes i denne skål.
Nogle kokke foretrækker måske at servere deres tun -brød med ensidesauce eller dressing. Smagen af sausen skal være designet til at forbedre og komplimentere smagene bagt i fisken. Agurk sauce, citron smør sauce, hvid cheddar sauce og mynte sauce serveres alle traditionelt ved siden af denne type mad.
Laks kan erstattes af tun i denne type opskrift, når det er nødvendigt eller foretrækkes. Denne fisk kan også købes dåse, frosset og optøet eller frisk. Det skal også koges, før du kombinerer med bindende midler i opskriften, og giver ofte en fyldigere og ryger smag end tun, når den er bagt.