Hvad er pique macho?

Pique Macho er en krydret og solid bolivisk skål. Det fremstilles ved at blande oksekød, pølse og grøntsager. Blandingen huger derefter oven på en seng med pommes frites. Det antages, at denne skål stammer fra Cochabamba, en by, der ligger i Cochabamba -dalen i Andesbjergene.

Der er to typer kød i pique macho. Først er der bøf, der generelt er skåret i strimler. Nogle opskrifter kræver, at bøften marineres i mindst to timer før forberedelse. Andre instruerer blot krydderi, før det koges. Personer, der bruger endda små mængder tid på at sammenligne opskrifter, finder ud af, at der er en række aspekter ved denne skål, der kan variere, skønt flertallet er konsistente.

Den anden type kød er Salchicha , spansk for pølse. Uden for Bolivia bruger folk, der ofte bruger frankfurtere som en erstatning for denne ingrediens, fordi mangfoldigheden af ​​pølse, der traditionelt bruges, kan sammenlignes med en hotdog. Deter almindeligt at finde ud af, at pølserne er skåret diagonalt.

Der er tre grøntsager, der kræves til kødblandingen af ​​Pique macho: løg, tomater og chilipepper. For den mest autentiske aroma er den type peberfrugter, der anbefales, Scotch Bonnets, som er sammenlignelige med habeneros . Det anbefales også stærkt, at alle disse ingredienser er friske.

Fire genstande er generelt inkluderet til aroma. Disse inkluderer salt, malet sort peber og malet spisskummenfrø. Knust hvidløg betragtes også generelt som en uundværlig ingrediens. Det skal bemærkes, at hvis en person forsøger at gentage skålen så tæt som muligt på de traditionelle forberedelsesmidler, vil hun få hvidløgsfedd og knuse dem selv.

Blandingen serveres oven på en seng med pommes frites. Disse kan være frisk udskåret, eller de kan fryses. Nogle mennesker spiser også ris med skålen, whiCH bruges derefter til at fremstille halvdelen af ​​den underliggende seng. Dette betragtes dog ikke som den traditionelle måde. Kød- og grøntsagsblandingen huger derefter oven på den valgte stivelse.

På trods af opskriften eller variationer serveres Pique Macho normalt i meget generøse portioner. Nogle gange er skålen pyntet med skiver kogte æg eller grønne oliven. Når man bedømmer vanskeligheden med at forberede skålen, betragtes den ofte som let. En af de udfordringer, der ofte er bemærket, er imidlertid at sikre, at den færdige pique macho hverken er for våd eller for tør.