Co to jest Pique Macho?

Pique Macho to pikantne i obfite boliwijskie danie. Jest wytwarzany przez mieszanie wołowiny, kiełbasy i warzyw. Mieszaninę jest następnie nachylona na łóżku frytek. Uważa się, że to danie powstało w Cochabamba, mieście, które leży w dolinie Cochabamba w Andach.

Istnieją dwa rodzaje mięs w Pique Macho. Najpierw jest stek, który jest ogólnie wcięty w paski. Niektóre przepisy wymagają marynowania steku przez co najmniej dwie godziny przed przygotowaniem. Inni po prostu instruują przyprawę mięsa przed jego ugotowaniem. Osoby, które spędzają nawet niewielką ilość czasu na porównywaniu przepisów, stwierdzą, że istnieje wiele aspektów tego dania, które mogą się różnić, chociaż większość jest spójna.

Drugim rodzajem mięsa to Salchicha , hiszpański dla kiełbasy. Poza Boliwią ludzie często używają frankfurterów jako substytutu tego składnika, ponieważ różnorodność kiełbasy, która jest tradycyjnie stosowana, jest porównywalna z hot dogiem. ToCzęsto stwierdza, że ​​kiełbaski są przecięte po przekątnej.

Istnieją trzy warzywa wymagane do mieszanki mięsnej Pique Macho: cebula, pomidorów i papryki chili. W przypadku najbardziej autentycznych smaków typem zalecanych papryki są szczypce szkockie, które są porównywalne z habeneros . Zdecydowanie zaleca się również, aby wszystkie te składniki były świeże.

Zasadniczo uwzględniono cztery przedmioty do aromatyzowania. Należą do nich sól, mielony czarny pieprz i mielone nasiona kminku. Zmiażdżony czosnek jest również ogólnie uważany za niezbędny składnik. Należy zauważyć, że jeśli dana osoba próbuje odtworzyć danie tak blisko, jak to możliwe, do tradycyjnego środka przygotowania, dostanie goździki czosnkowe i sama je zmiażdży.

Mieszaninę podaje się na łóżku frytek. Można to być świeże lub można je zamrozić. Niektórzy również jedzą ryż z naczyniem, coCH służy następnie do robienia połowy leżącego łóżka. Nie jest to jednak uważane za tradycyjny sposób. Mieszanina mięsa i warzyw jest następnie narzucona na wybraną skrobię.

Pomimo przepisu lub wariantów Pique Macho jest zwykle podawane w bardzo obfitej części. Czasami naczynie jest przyozdobiono pokrojonymi gotowanymi jajami lub zielonymi oliwkami. Podczas oceny trudności przygotowania naczynia jest to powszechnie uważane za łatwe. Jednym z często zauważanych wyzwań jest jednak zapewnienie, że gotowe Pique Macho nie jest ani zbyt mokre, ani zbyt suche.