Co je to Pique Macho?

Pique Macho je kořeněné a vydatné bolivijské jídlo. Vyrábí se mícháním hovězího masa, klobásy a zeleniny. Směs je pak nashromážděna na vrcholu postele hranolků. Předpokládá se, že toto jídlo pocházelo z Cochabamba, město, které leží v údolí Cochabamba v horských horách.

V pique macho jsou dva typy masa. Nejprve je tu steak, který je obecně nařezán na proužky. Některé recepty vyžadují, aby byl steak marinován nejméně dvě hodiny před přípravou. Jiní pouze poučují koření masa dříve, než se vaří. Jednotlivci, kteří tráví i nepatrné množství času porovnáním receptů, zjistí, že existuje řada aspektů o tomto pokrmu, které se mohou lišit, i když většina je konzistentní. Mimo Bolívie lidé běžně používají Frankfurters jako náhradu za tuto složku, protože rozmanitost klobásy, která se tradičně používá, je srovnatelná s hot dogem. Toje běžné zjistit, že klobásy jsou řezány diagonálně. Pro nejvíce autentičtější aroma jsou typem paprik, které se doporučují, skotské kapoty, které jsou srovnatelné s habeneros . Důrazně se doporučuje, aby byly všechny tyto složky čerstvé.

Čtyři položky jsou obecně zahrnuty pro ochucení. Patří mezi ně sůl, mletá černý pepř a semena mletého kmínu. Rozdrcený česnek je také obecně považován za nezbytnou složku. Je třeba poznamenat, že pokud se člověk snaží co nejpozději replikovat jídlo k tradičnímu přípravě, dostane česnekové hřebíček a rozdrtí je sama.

Směs se podává na vrcholu postele hranolků. Může to být čerstvé řez, nebo je mohou být zmrazeny. Někteří lidé také jedí rýži s jídlem, whiCH se pak používá k výrobě poloviny podkladové postele. To se však nepovažuje za tradiční způsob. Směs masa a zeleniny se pak nashromáždí na vrcholu zvoleného škrobu.

Navzdory receptu nebo variacím se pique macho obvykle podává ve velmi velkorysých částech. Někdy je jídlo zdobené nakrájenými vařenými vejci nebo zelenými olivami. Při hodnocení obtížnosti přípravy jídla se obvykle považuje za snadné. Jednou z často zaznamenaných výzev je však zajištění toho, že hotový macho pique není příliš mokrý ani příliš suchý.