Qu'est-ce que le pudding de bien-être?
Le pudding de bien-être est un type particulier de pudding à deux couches qui est populaire dans certaines régions de l'Allemagne et des pays voisins. Ce plat germanique est composé de jaunes d'oeufs séparés et de blancs d'œufs ainsi que d'autres ingrédients. Il en résulte un simple pudding qui est souvent servi.
Sur la couche inférieure de la plupart des recettes de pudding sur le bien-être, les blancs d'œufs sont mélangés avec des produits d'extrait de lait et de vanille. La couche supérieure est fabriquée à partir de jaunes d'oeufs avec du vin blanc, du jus de citron et d'autres ingrédients. Cette recette démontre l'attrait alimentaire unique de l'œuf, où le blanc et le jaune peuvent être mélangés dans diverses textures et concoctions.
La région saxe inférieure du nord de l'Allemagne est peut-être l'endroit où le pudding de l'offre est le plus connu. Ce plat ne doit pas être confondu avec les plats de pudding dans d'autres régions du monde qui pourraient être appelés «pudding-bien» comme abréviation pour le mot bien-être. Au contraire, le pudding de bien-lien en Allemagne s'est développé comme le plat préféré d'une maison deNobles, la maison de bien-être ou Guelph. Le mot allemand pour le plat est welfenspeise , où son évolution sur plusieurs siècles est bien connue.
Alors que le pudding de bien-être commence à être connu dans les cercles culinaires du monde entier, il est important de regarder les ingrédients spécifiques qui étaient traditionnellement utilisés pour créer cet élément de dessert. L'un des principaux est l'édulcorant à la vanille, connu en allemand sous le nom de Vanillezucker. En plus d'obtenir des ratios traditionnels pour ce plat, il est important d'avoir les bons édulcorants et les ingrédients.
De nombreuses présentations différentes de pudding-bien sont possibles. Certains cuisiniers mettent le pudding dans des bols pour le servir, tandis que d'autres le servent dans des verres ou d'autres petits contenants qui servent des invités ou des clients individuels. Ce type de pudding allemand est un plat qui a beaucoup de potentiel de variation culinaire moderne, basé sur ceux traditionnellement utilisés en Allemagne. SLes relations OME pourraient inclure la "tranche de vanille" fabriquée en masse pour donner au plat plus de poids et ajouter de la texture, tandis que d'autres peuvent ajouter des saveurs de banane ou d'autres ingrédients. Dans un menu de restauration moderne, ce plat ethnique peut fournir un choix plus léger que certains desserts traditionnels originaires de l'Allemagne, comme la version lourde de la région du gâteau au chocolat.