O que é pudim de Welf?

Pudim de Welf é um tipo particular de pudim de duas camadas que é popular em algumas regiões da Alemanha e dos países próximos. Este prato germânico é composto de gemas e claras de ovos separadas, juntamente com outros ingredientes. Isso resulta em um pudim simples que geralmente é servido refrigerado.

Na camada inferior da maioria das receitas de pudim, as claras são misturadas com produtos de extrato de leite e baunilha. A camada superior é feita de gemas de ovo, juntamente com vinho branco, suco de limão e outros ingredientes. Esta receita demonstra o apelo alimentar único do ovo, onde o branco e a gema podem ser misturados em várias texturas e misturas.

A região da Baixo Saxônia, no norte da Alemanha, é talvez onde o pudim de Welf é mais conhecido. Este prato não deve ser confundido com placas de pudim em outras áreas do mundo que possam ser chamadas de "pudim de prisão" como uma abreviação da palavra bem -estar. Pelo contrário, o pudim da Alemanha se desenvolveu como o prato favorito de uma casa deNobres, a casa de Welf ou Guelph. A palavra alemã para o prato é welfenspeise , onde sua evolução ao longo de vários séculos é bem conhecida.

Quando o pudim de bem -estar começa a ser conhecido em círculos culinários em todo o mundo, é importante olhar para os ingredientes específicos que eram tradicionalmente usados ​​para criar esse item de sobremesa. Um dos principais é o adoçante de baunilha, conhecido em alemão como Vanillezucker. Além de obter proporções tradicionais para este prato, é importante ter os adoçantes e ingredientes certos.

Muitas apresentações diferentes de pudim de água são possíveis. Alguns cozinheiros colocam o pudim em tigelas para servi -lo, enquanto outros o servem em copos ou outros recipientes menores que servem convidados ou clientes individuais. Esse tipo de pudim alemão é um prato que tem muito potencial para variações culinárias modernas, com base naqueles tradicionalmente usados ​​na Alemanha. SAs interpretações da OME podem incluir a "bolacha de baunilha" fabricada em massa para dar mais peso ao prato e adicionar textura, enquanto outros podem adicionar sabores de banana ou outros ingredientes. Em um menu moderno de restaurantes, este prato étnico pode oferecer uma escolha mais leve do que algumas sobremesas tradicionais também originárias da Alemanha, como a versão pesada da região do bolo de chocolate.