Como escolho a melhor marinada de frango mediterrâneo?
Para escolher a melhor marinada de frango mediterrâneo, geralmente você deve considerar muitas coisas. Você deve levar em consideração se deseja usar produtos comerciais, como marinada engarrafada e especiarias pré-misturadas, ou fazer o seu. Outra decisão importante é a combinação de sabores, porque existem muitas cozinhas diversas na área do Mediterrâneo. Os tipos de especiarias e ervas disponíveis e o motivo do uso da marinada também são importantes em sua decisão.
Algumas empresas oferecem marinadas engarrafadas inspiradas no Mediterrâneo ou misturas de especiarias pré-misturadas. Às vezes, usar um desses atalhos é a melhor maneira de provar diferentes sabores do Mediterrâneo. Outra maneira de escolher o melhor sabor para uma marinada é experimentar um prato de frango mediterrâneo em um restaurante étnico. Se você gosta do sabor, pergunte ao chef em que cozinha ele a baseou e em quais especiarias ou ervas ele usou e encontre receitas semelhantes. Freqüentemente, as pessoas podem encontrar receitas de marinada na internet, emlivros de receitas e em revistas.
A área do Mediterrâneo inclui muitas culturas diferentes; Portanto, a melhor maneira de escolher uma marinada de frango mediterrânea é decidir qual marinada tem os sabores da cultura que você mais gosta. Ao longo dos séculos, comerciantes e viajantes ajudaram os cozinheiros a compartilhar especiarias, ervas e sabores, mas muitas das diferentes culturas mantiveram preferências alimentares individuais. Quase todas as cozinhas do Mediterrâneo têm azeite e alho em suas marinadas de frango, mas alguns adicionam especiarias quentes, como pimentas, e outros adicionam especiarias mais frias como hortelã.
O estilo autêntico de fazer marinada de frango mediterrâneo é moer as especiarias e as ervas com um argamassa e pilão. Os cozinheiros do Mediterrâneo acreditam que isso dá o melhor sabor à marinada. Se você não conseguir moer suas próprias especiarias, é aconselhável usar especiarias e ervas frescas. Garota mediterrâneaAs receitas de marinada geralmente usam apenas alguns ingredientes, e cada um dos ingredientes precisa ser totalmente saboroso. Ao comprar pequenas quantidades de ervas e especiarias e usá -las dentro de alguns meses, você pode manter a frescura de seus sabores.
Os sabores da cozinha mediterrânea são diversos e às vezes únicos, como o uso de bagas de Sumac ou Sumaq. Até os países que se fronteiram podem apresentar dois perfis de sabor diferentes. Por exemplo, a marinada portuguesa de frango piri piri apresenta a combinação mediterrânea de azeite e alho, mas adiciona o suco de limão ácido e a casca de limão com flocos de pimenta vermelha para o tempero. A Espanha, vizinha de Portugal no Mar Mediterrâneo, tem uma receita de marinada de frango que adiciona páprica e cebola à base de azeite e alho. A marinada espanhola tem o tempero de pimenta e pimenta pimenta.
Do outro lado do mar, os países do norte da África apresentam marinadas de frango com sabor mais frio e geralmente não apresentam o Hot Peppque algumas marinadas mediterrâneas fazem. Normalmente, as marinadas do norte da África usam hortelã, canela e cominho. Muitos deles apresentam a doçura do mel. A menos que você esteja experimentando, geralmente não deve adicionar hortelã extra, pois isso pode causar amargura. Ao escolher uma marinada de frango mediterrâneo de uma fonte confiável, como um livro de receitas impresso, você terá melhor sucesso.
Ao escolher uma receita de marinada de frango mediterrâneo, considere por que está marinando a carne. Embora muitos cozinheiros marinem a carne antes de grelhá -la, nem todas as receitas são para carne grelhada. Para escolher a melhor receita, você deve ler a receita completa para entender outros fatores, como o método de cozimento e a quantidade de tempo de marinada.