Jak wybrać najlepszą marynatę z kurczaka śródziemnomorskiego?
Aby wybrać najlepszą marynatę z kurczaka śródziemnomorskiego, ogólnie należy rozważyć wiele rzeczy. Powinieneś wziąć pod uwagę, czy chcesz korzystać z produktów komercyjnych, takich jak marynada butelkowana i przyprawy z zamieszkaniem, czy tworzyć własne. Kolejną ważną decyzją jest kombinacja smaku, ponieważ w regionie Morza Śródziemnego istnieje wiele różnorodnych kuchni. Rodzaje dostępnych przypraw i ziół oraz powód użycia marynaty są również ważne w twojej decyzji.
Niektóre firmy oferują inspirowane śródziemnomorskimi marynatami butelkowane lub mieszanki przypraw z zamieszkaniem. Czasami użycie jednego z tych skrótów jest najlepszym sposobem na próbkowanie różnych smaków śródziemnomorskich. Innym sposobem na wybranie najlepszego smaku marynaty jest wypróbowanie śródziemnomorskiego dania z kurczaka w etnicznej restauracji. Jeśli podoba Ci się smak, zapytaj szefa kuchni, na której oparł na nim kuchnię i które przyprawy lub zioła użył i znajdują podobne przepisy. Często ludzie mogą znaleźć przepisy na marynatę w Internecie, wksiążki kucharskie i w czasopismach.
Obszar Morza Śródziemnego obejmuje wiele różnych kultur; Dlatego najlepszym sposobem na wybranie marynaty z kurczaka śródziemnomorskiego jest zdecydowanie, która marynada ma smaki kultury, którą najbardziej lubisz. Przez wieki kupcy i podróżnicy pomagali gotować dzielić przyprawy, zioła i smaki, ale wiele różnych kultur zachowało indywidualne preferencje żywnościowe. Prawie wszystkie kuchnia śródziemnomorska mają oliwę z oliwek i czosnek w marynatach z kurczaka, ale niektóre dodają gorące przyprawy, takie jak papryka chili, a inne dodają chłodniejsze przyprawy, takie jak mięta.
Autentyczny styl robienia śródziemnomorskiej marynaty z kurczaka polega na szlifowaniu przypraw i zioła zaprawą i tłuczeniem. Śródziemnomorskie kucharze uważają, że daje to najlepszy smak marynatom. Jeśli nie możesz zmielić własnych przypraw, zaleca się użycie świeżych przypraw i ziół. Śródziemnomorska laskaPrzepisy na marynatę często używają tylko kilku składników, a każdy ze składników musi być w pełni aromatyczny. Kupując niewielkie ilości ziół i przypraw i używając ich w ciągu kilku miesięcy, możesz zachować świeżość ich smaków.
Smaki kuchni śródziemnomorskiej są zróżnicowane, a czasem unikalne, takie jak stosowanie jagód SUMAC lub SUMAQ. Nawet kraje, które graniczą ze sobą, mogą przedstawić dwa różne profile smakowe. Na przykład portugalska marynata z kurczaka Piri Piri zawiera śródziemnomorską kombinację oliwy z oliwek i czosnku, ale dodaje kwaśny sok z cytryny i skórkę cytrynową z płatkami czerwonej papryki, aby uzyskać pikantność. Hiszpania, sąsiad Portugalii na Morzu Śródziemnym, ma przepis na marynatę z kurczaka, który dodaje paprykę i cebulę do oliwy z oliwek i bazy czosnku. Hiszpańska marynata ma pikantność zarówno papryki chili, jak i pieprzu cayenne.
Po drugiej stronie morza kraje Afryki Północnej mają chłodniejszy marynatę kurczaka i zwykle nie zawierają gorącej papieżyers, które robią niektóre marynaty śródziemnomorskie. Zazwyczaj marynaty w Afryce Północnej używają mięty, cynamonu i kminku. Wiele z nich ma słodycz miodu. O ile nie eksperymentujesz, generalnie nie powinieneś dodawać dodatkowej mięty, ponieważ może to powodować gorycz. Wybierając marynatę z kurczaka śródziemnomorskiego z zaufanego źródła, takiej jak drukowana książka kucharska, odniesiesz lepszy sukces.
Wybierając przepis marynaty z kurczaka śródziemnomorskiego, powinieneś rozważyć, dlaczego marynujesz mięso. Chociaż wielu kucharzy marynuje mięso przed grillowaniem, nie wszystkie przepisy dotyczące grillowanego mięsa. Aby wybrać najlepszy przepis, należy przeczytać pełny przepis, aby zrozumieć inne czynniki, takie jak metoda gotowania i ilość czasu marynowania.