¿Cómo elijo el mejor marinada de pollo mediterráneo?
Para elegir el mejor marinada de pollo mediterráneo, generalmente debe considerar muchas cosas. Debe tener en cuenta si desea usar productos comerciales, como marinadas embotelladas y especias precipitadas, o hacer las suyas. Otra decisión importante es la combinación de sabores, porque hay muchas cocinas diversas en el área mediterránea. Los tipos de especias y hierbas que están disponibles y la razón para usar la marinada también son importantes en su decisión.
Algunas compañías ofrecen marinados embotellados inspirados en el Mediterráneo o mezclas de especias precipitadas. A veces, usar uno de estos atajos es la mejor manera de probar diferentes sabores mediterráneos. Otra forma de elegir el mejor sabor para una marinada es probar un plato de pollo mediterráneo en un restaurante étnico. Si te gusta el sabor, pregúntale al chef en qué cocina la basó y qué especias o hierbas usó y encuentran recetas similares. Con frecuencia, las personas pueden encontrar recetas de marinadas en Internet, enLibros de cocina, y en revistas.
El área mediterránea incluye muchas culturas diferentes; Por lo tanto, la mejor manera de elegir una marinada de pollo mediterránea es decidir qué marinada tiene los sabores de la cultura que más disfrutas. A lo largo de los siglos, los comerciantes y viajeros han ayudado a los cocineros a compartir especias, hierbas y sabores, pero muchas de las diferentes culturas han conservado las preferencias individuales de los alimentos. Casi todas las cocinas mediterráneas tienen aceite de oliva y ajo en sus marinadas de pollo, pero algunas agregan especias calientes, como pimientos chiles, y otras agregan especias más frías como menta.
El estilo auténtico de hacer marinadas de pollo mediterráneo es moler las especias y las hierbas con un mortero y una maja. Los cocineros mediterráneos creen que esto le da el mejor sabor a la marinada. Si no puede moler sus propias especias, es aconsejable usar especias y hierbas frescas. Chica mediterráneaLas recetas en Marinade a menudo usan solo unos pocos ingredientes, y cada uno de los ingredientes debe ser completamente sabroso. Al comprar pequeñas cantidades de hierbas y especias y usarlas en unos pocos meses, puede retener la frescura de sus sabores.
Los sabores de la cocina mediterránea son diversos y, a veces, son únicos, como el uso de bayas Sumac o Sumaq. Incluso los países que se bordean entre sí pueden presentar dos perfiles de sabor diferentes. Por ejemplo, el marinado portugués de pollo piri piri presenta la combinación mediterránea de aceite de oliva y ajo, pero agrega el jugo de limón ácido y la cáscara de limón con hojuelas de pimiento rojo para el picante. España, el vecino de Portugal en el mar Mediterráneo, tiene una receta de marinadas de pollo que agrega pimentón y cebolla a la base de aceite de oliva y ajo. La marinada española tiene el sabor de chile y pimienta de cayena.
Al otro lado del mar, los países del norte de África cuentan con los marinados de pollo con sabor a enfriador y, por lo general, no presentan el Pepp calienteers que hacen algunas marinadas mediterráneas. Típicamente, los marinados del norte de África usan menta, canela y comino. Muchos de ellos presentan la dulzura de la miel. A menos que esté experimentando, generalmente no debe agregar menta adicional porque puede causar amargura. Al elegir una marinada de pollo mediterránea de una fuente confiable, como un libro de cocina impreso, tendrá un mejor éxito.
Al elegir una receta de la marinada de pollo mediterránea, debe considerar por qué está marinando la carne. Aunque muchos cocineros marinan la carne antes de asarla, no todas las recetas son de carne a la parrilla. Para elegir la mejor receta, debe leer la receta completa para comprender otros factores, como el método de cocción y la cantidad de tiempo de marinada.