Comment choisir la meilleure marinade de poulet méditerranéenne?
Pour choisir la meilleure marinade de poulet méditerranéenne, vous devriez généralement considérer beaucoup de choses. Vous devez prendre en compte si vous souhaitez utiliser des produits commerciaux, tels que la marinade en bouteille et les épices pré-mélangées, ou faire la vôtre. Une autre décision importante est la combinaison de saveurs, car il existe de nombreuses cuisines diverses dans la région de la Méditerranée. Les types d'épices et d'herbes disponibles et la raison de l'utilisation de la marinade sont également importants dans votre décision.
Certaines entreprises proposent des marinades en bouteille d'inspiration méditerranéenne ou des mélanges d'épices pré-mélangés. Parfois, l'utilisation de l'un de ces raccourcis est le meilleur moyen d'échantillonner différentes saveurs méditerranéennes. Une autre façon de choisir la meilleure saveur pour une marinade est d'essayer un plat de poulet méditerranéen dans un restaurant ethnique. Si vous aimez la saveur, demandez au chef sur quelle cuisine il l'a basée et quelles épices ou herbes il a utilisées et trouvez des recettes similaires. Souvent, les gens peuvent trouver des recettes de marinade sur Internet, danslivres de cuisine et dans les magazines.
La région méditerranéenne comprend de nombreuses cultures différentes; Par conséquent, la meilleure façon pour vous de choisir une marinade de poulet méditerranéenne est de décider quelle marinade a les saveurs de la culture que vous appréciez le plus. Tout au long des siècles, les commerçants et les voyageurs ont aidé les cuisiniers à partager des épices, des herbes et des saveurs, mais de nombreuses cultures différentes ont conservé des préférences alimentaires individuelles. Presque toutes les cuisines méditerranéennes ont de l'huile d'olive et de l'ail dans leurs marinades de poulet, mais certaines ajoutent des épices chaudes, comme des piments, et d'autres ajoutent des épices plus fraîches comme la menthe.
Le style authentique de fabrication de la marinade de poulet méditerranéenne est de moudre les épices et les herbes avec un mortier et un pilon. Les cuisiniers méditerranéens croient que cela donne la meilleure saveur à la marinade. Si vous ne pouvez pas moudre vos propres épices, il est conseillé d'utiliser des épices et des herbes fraîches. Poussin méditerranéenLes recettes en marinade n'utilisent souvent que quelques ingrédients, et chacun des ingrédients doit être pleinement savoureux. En achetant de petites quantités d'herbes et d'épices et en les utilisant en quelques mois, vous pouvez conserver la fraîcheur de leurs saveurs.
Les saveurs de la cuisine méditerranéenne sont diverses et parfois uniques, comme l'utilisation de baies Sumac ou Sumaq. Même les pays qui se bordent peuvent présenter deux profils de saveurs différents. Par exemple, la marinade de poulet Piri Piri portugais présente la combinaison méditerranéenne d'huile d'olive et d'ail, mais ajoute le jus de citron acide et la croûte de citron avec des flocons de poivron rouge pour le piquant. L'Espagne, voisine du Portugal en mer Méditerranée, a une recette de marinade de poulet qui ajoute du paprika et des oignons à l'huile d'olive et à l'ail. La marinade espagnole a le piquant des piments et du poivre de Cayenne.
De l'autre côté de la mer, les pays nord-africains disposent de marinades de poulet à saveur plus froide et ne comportent généralement pas le FOT Peppers que certaines marinades méditerranéennes font. En règle générale, les marinades nord-africaines utilisent la menthe, la cannelle et le cumin. Beaucoup d'entre eux présentent la douceur du miel. À moins que vous expérimentez, vous ne devez généralement pas ajouter de menthe supplémentaire car cela peut provoquer une amertume. En choisissant une marinade de poulet méditerranéenne à partir d'une source de confiance, comme un livre de cuisine imprimé, vous aurez un meilleur succès.
Lorsque vous choisissez une recette de marinade de poulet méditerranéenne, vous devez considérer pourquoi vous marinez la viande. Bien que de nombreuses cuisiniers marinent la viande avant de la griller, toutes les recettes ne sont pas pour la viande grillée. Pour choisir la meilleure recette, vous devez lire la recette complète pour comprendre d'autres facteurs, tels que la méthode de cuisson et la quantité de temps de marinade.