Come faccio a scegliere la migliore marinata di pollo mediterranea?
Per scegliere la migliore marinata di pollo mediterranea, in genere dovresti considerare molte cose. Dovresti prendere in considerazione se si desidera utilizzare prodotti commerciali, come marinata in bottiglia e spezie preselese o crearne uno tuo. Un'altra decisione importante è la combinazione di sapori, perché ci sono molte cucine diverse nell'area del Mediterraneo. Anche i tipi di spezie ed erbe disponibili e il motivo per l'utilizzo della marinata sono importanti nella tua decisione.
Alcune aziende offrono marinate in bottiglia di ispirazione mediterranea o miscele di spezie preselese. A volte l'uso di una di queste scorciatoie è il modo migliore per assaggiare diversi gusti mediterranei. Un altro modo per scegliere il sapore migliore per una marinata è provare un piatto di pollo mediterraneo in un ristorante etnico. Se ti piace il sapore, chiedi allo chef su quale cucina lo ha basato e su quali spezie o erbe ha usato e trova ricette simili. Spesso le persone possono trovare ricette di marinate su Internet, inlibri di cucina e nelle riviste.
L'area mediterranea comprende molte culture diverse; Pertanto, il modo migliore per scegliere una marinata di pollo mediterranea è decidere quale marinata abbia i sapori della cultura che ti piacciono di più. Nel corso dei secoli, commercianti e viaggiatori hanno aiutato i cuochi a condividere spezie, erbe e sapori, ma molte delle diverse culture hanno mantenuto le preferenze alimentari individuali. Quasi tutte le cucine mediterranee hanno olio d'oliva e aglio nelle loro marinate di pollo, ma alcune aggiungono spezie calde, come peperoncini, e altre aggiungono spezie più fredde come la menta.
Lo stile autentico di preparare la marinata di pollo mediterranea è quello di macinare le spezie e le erbe con un mortaio e un pestello. I cuochi mediterranei credono che questo dia il miglior sapore alla marinata. Se non puoi macinare le tue spezie, è consigliabile utilizzare spezie fresche ed erbe. Pulcino mediterraneoLe ricette di marinate usano spesso solo pochi ingredienti e ciascuno degli ingredienti deve essere completamente saporito. Acquistando piccole quantità di erbe e spezie e utilizzandole entro pochi mesi, è possibile conservare la freschezza dei loro sapori.
I sapori della cucina mediterranea sono diversi e talvolta unici, come l'uso di bacche di sumac o sumaq. Anche i paesi che si confondono a vicenda possono presentare due diversi profili di sapore. Ad esempio, la marinata piri piri di pollo portoghese presenta la combinazione mediterranea di olio d'oliva e aglio, ma aggiunge il succo di limone acido e la scorza di limone con scaglie di peperoncino per piccante. La Spagna, il vicino del Portogallo sul Mar Mediterraneo, ha una ricetta di marinata di pollo che aggiunge paprika e cipolle all'olio d'oliva e alla base di aglio. La marinata spagnola ha la piccantezza sia dei peperoncini che del pepe di Cayenna.
Dall'altra parte del mare, i paesi nordafricani presentano marinate di pollo al gusto di raffreddamento e di solito non presentano il pepp caldoErs che fanno alcune marinate mediterranee. In genere, le marinate nordafricane usano menta, cannella e cumino. Molti di loro presentano la dolcezza del miele. A meno che tu non stia sperimentando, generalmente non dovresti aggiungere menta extra perché può causare amarezza. Scegliendo una marinata di pollo mediterranea da una fonte di fiducia, come un libro di cucina stampato, avrai un migliore successo.
Quando scegli una ricetta di marinata di pollo mediterranea, dovresti considerare perché stai marinando la carne. Sebbene molti cuochi marinino la carne prima di grigliare, non tutte le ricette sono per carne grigliata. Per scegliere la ricetta migliore, dovresti leggere la ricetta completa per comprendere altri fattori, come il metodo di cottura e la quantità di tempo di marinata.