O que posso fazer com aveia à moda antiga?
Com aveia à moda antiga, você pode fazer muito mais do que apenas um cereal de café da manhã quente ou frio. O corte de aço saudável, ou variedade antiquada de aveia, pode ser usada em muitos tipos diferentes de assados, bem como nas receitas de bolo de carne e recheio. Como a aveia tem apenas um sabor sutil e granulado e noz, eles funcionam bem com praticamente qualquer tempero de doce a salgado.
Quando usado no bolo de carne, a aveia "volume" a mistura, assim como adicionar migalhas de pão. A aveia à moda antiga enfrenta o sabor de quaisquer temperos e especiarias que sejam usados no bolo de carne. Você pode usar meia aveia e meio pão ao fazer bolo de carne. No recheio de aveia, sabores salgados e doces podem ser usados, como ao combinar cebolas picadas com frutas como damascos. Alguns cozinheiros gostam de primeiro dourar levemente a aveia em manteiga ou óleo em uma panela antes de mexer em uma receita de recheio de aves junto com cubos de pão.
Sempre que você gostaria de fazer uma crosta doce e quebradiça de sobremesas, massa ou cobertura com uma textura satisfatória, a aveia pode ser um grande ingrediente do núcleo. As sobremesas populares que você pode fazer com aveia à moda antiga incluem Apple Crisp, Date Squares e Oatmeal Cookies. Os quadrados nítidos e de data têm uma crosta inferior de aveia e cobertura. O recheio de maçã geralmente é bastante robusto, enquanto a data é uma pasta grossa. Os biscoitos de aveia são os mais simples das três sobremesas, pois não há um recheio nem uma crosta, mas apenas uma massa de biscoito comum com passas, nozes ou ambos adicionados à aveia.
Você também pode fazer pães rápidos, bolos de café, scones e muffins com aveia na massa, como cobertura ou ambos. Uma cobertura de aveia crocante feita com manteiga derretida, açúcar mascavo e talvez um pouco de canela adiciona crocantes e sabor extra ao topo de muitos tipos diferentes de assados. O uso de aveia à moda antiga na massa pode ajudar a dar aos assados um textão agradável e grossoré. A aveia também pode ser usada sozinha e cozida por alguns minutos em água para criar o cereal grosso e quente chamado mingau. Você pode adoçar o mingau com açúcar mascavo, canela e maçãs fatiadas antes de servir com leite frio.
A granola é um popular cereal de café da manhã frio que você pode fazer com aveia, bem como sua escolha de nozes, sementes e/ou frutas secas. É melhor fazer isso em um lote que você usará rapidamente, pois não terá conservantes. Basta misturar aveia à moda antiga com nozes, sementes ou frutas secas, além de sal, açúcar mascavo ou mel, canela e baunilha antes de espalhar a mistura em uma assadeira para assá-la. O resultado é um cereal crocante pronto para comer frio com leite. A granola também pode ser polvilhada no iogurte para lanches ou você pode usá -lo para fazer barras de cereais.