Hvad kan jeg lave med gammeldags havre?
Med gammeldags havre kan du lave meget mere end bare varmt eller koldt morgenmadsprodukter. Det sunde stålskæring eller gammeldags variationer af havre kan bruges i mange forskellige slags bagværk såvel som i kødlaffer og fyldende opskrifter. Da havre kun har en subtil kornet, nøddeagtig smag, fungerer de godt med næsten enhver krydderi fra sød til velsmagende.
Når det bruges i kødlaff, havre "bulk" op i blandingen meget som at tilføje brødmuler. De gammeldags havre påtager sig smagen af de krydderier og krydderier, der bruges i kødlaffen. Det kan være nødvendigt at bruge halv havre og halvt brødmuler, når du laver kødlaff. Ved fyldning med havre tilsat havre kan der bruges velsmagende såvel som søde smag, såsom når man kombinerer hakket løg med frugt som abrikoser. Nogle kokke kan lide først at brune havre i smør eller olie i en gryde, før de omrører dem i en fjerkræfyldningsopskrift sammen med brødterninger.
Hver gang du gerne vil lave en sød, smuldrende dessertskorpe, dej eller topping med en tilfredsstillende struktur, kan havre være en stor kerneingrediens. Populære desserter, som du kan lave med gammeldags havre, inkluderer Apple Crisp, dato-firkanter og havregrynkager. Apple sprøde og dato firkanter har en havre bundskorpe og topping. Æblefyldningen er normalt ret chunky, mens den dato, man er en tyk pasta. Havregrynkager er den enkleste af de tre desserter, da der hverken er en fyldning eller en skorpe, men bare en almindelig cookie dej med rosiner, nødder eller begge tilsat med havren.
Du kan også lave hurtige brød, kaffekager, scones og muffins med havre enten i dejen, som en topping eller begge dele. En crunchy havre -topping lavet med smeltet smør, brunt sukker og måske noget kanel tilføjer ekstra knas og smag til toppen af mange forskellige typer bagværk. Brug af gammeldags havre i dejen kan hjælpe med at give bagværk en behagelig, grov teksture. Havre kan også bruges alene og koges i et par minutter i vand for at skabe det tykke, varme korn kaldet grød. Det kan være nødvendigt at sødme grød med brunt sukker, kanel og skiver æbler, før du serverer det med kold mælk.
Granola er en populær kold morgenmadsproduktion, som du kan lave med havre såvel som dit valg af nødder, frø og/eller tørrede frugter. Det er bedst at gøre det i en batch, som du vil bruge temmelig hurtigt, da det ikke har konserveringsmidler. Bland blot gammeldags havre sammen med nødder, frø eller tørrede frugter plus salt, brunt sukker eller honning, kanel og vanilje, før du spreder blandingen i et cookie-ark for at bage det. Resultatet er en crunchy korn klar til at spise koldt med mælk. Granola kan også drysses på yoghurt til snacks, eller du kan bruge den til at fremstille kornstænger.