Vad kan jag göra med gammaldags havre?

Med gammaldags havre kan du göra mycket mer än bara varm eller kall frukostflingor. Det friska stålskäret, eller gammaldags, olika havre kan användas i många olika slags bakverk samt i köttfärslimpa och fyllningsrecept. Eftersom havre bara har en subtil kornig, nötaktig smak, fungerar de bra med nästan alla smaksättningar från söta till smakfulla.

När det används i köttfärslimpa, havre "bulk" upp blandningen ungefär som att tillsätta brödsmulor. Den gammaldags havre tar smaken på alla kryddor och kryddor som används i köttfärslimpa. Du kanske vill använda halva havre och halva brödsmulor när du tillverkar köttfärslimpa. Vid fyllning med havre tillagda kan smakfullt såväl som söta smaker användas, till exempel när du kombinerar köttfärs med frukt som aprikoser. Vissa kockar gillar att först bruna havreen i smör eller olja i en kastrull innan de rör dem om i ett fjäderfäfyllningsrecept tillsammans med brödbitar.

Varje gång du vill göra en söt, smulig dessertskorpa, smet eller toppning med en tillfredsställande struktur, kan havre vara en stor kärningrediens. Populära desserter som du kan göra med gammaldags havre inkluderar Apple Crisp, datumkakor och havregrynkakor. Apple Crisp och Date Squares har en havre bottenskorp och toppning. Äppelfyllningen är vanligtvis ganska chunky, medan datumet är en tjock pasta. Havremjölkakor är de enklaste av de tre desserterna, eftersom det varken finns en fyllning eller en skorpa, utan bara en vanlig kakadeg med russin, nötter eller båda tillagda med havre.

Du kan också göra snabba bröd, kaffekakor, scones och muffins med havre antingen i smeten, som en toppning eller båda. En crunchy havre toppning gjord med smält smör, brunt socker och kanske lite kanel ger extra crunch och smak till topparna på många olika typer av bakade varor. Att använda gammaldags havre i smeten kan hjälpa till att ge bakverk en trevlig, grov texture. Havren kan också användas ensamma och kokas i några minuter i vatten för att skapa det tjocka, heta spannmål som kallas gröt. Du kanske vill sötna gröt med brunt socker, kanel och skivade äpplen innan du serverar den med kall mjölk.

granola är ett populärt kallt frukostflingor som du kan göra med havre såväl som ditt val av nötter, frön och/eller torkade frukter. Det är bäst att göra det i ett parti som du använder ganska snabbt eftersom det inte kommer att ha konserveringsmedel. Blanda bara gammaldags havre med nötter, frön eller torkad frukt plus salt, brunt socker eller honung, kanel och vanilj innan du sprider blandningen i ett kakark för att baka det. Resultatet är en crunchy spannmål som är redo att äta kallt med mjölk. Granola kan också strö på yoghurt för snacks eller så kan du använda den för att göra spannmålstänger.