Vad är Rakia?

rakia är en potent konjektiv från Bulgarien som är gjord av destillerad, jäsad frukt. Drycken är mest populär i hela Balkan och Turkiet. Det är också allmänt accepterat som den nationella drinken i Albanien, Turkiet och de södra slaverna. rakia kan tillverkas av flera olika typer av frukt, inklusive plommon, aprikoser och druvor. Det är också känt i vissa regioner som trapa eller grappa , den senare är ett särskilt populärt namn för drinken i Italien.

Det finns många smaker av rakia , tillverkade av flera slags frukt. De vanligaste tre smakerna är Slivovica , som är gjorda plommon, en aprikosort som kallas kajsijevača och Lozovača , som är gjord av druvor. Andra möjliga, även om de är mindre populära, frukter som används för drinken inkluderar quinces, päron, körsbär, mullbär och äpplen. rakia kan också smaksatt med honung, sura körsbär, valnötter eller örter.

Det specifika receptet uSED för rakia beror på det område där den produceras. Vissa regioner producerar drinken med en blandning av olika frukter, medan andra tenderar att bara använda en enda frukt som druvor eller plommon. Även om rakia är tillgängligt kommersiellt, är det mest populärt som en hembryggad drink.

Metoderna för att göra rakia har förblivit väsentligen oförändrade sedan konjaken först gjordes på 1300 -talet. Först kombineras ingredienserna i en stor kittel. Sedan dras ångorna från brygget genom ett kopparrör och genom en spole. Det slutliga resultatet deponeras i en skål med vatten i slutet av spolen.

Traditionellt lagras rakia i träfat, i motsats till glas- eller plastbehållare, för att ytterligare förbättra smaken. En fin rakia kommer vanligtvis att hållas i en fat i minst fyra år. De flesta versioner av konjaklagras i minst två år.

rakia serveras vanligtvis kallt i ett litet glas före en måltid med aptitretare. Brandy används också som en ceremoniell drink under speciella tillfällen som bröllop. De som är nya i rakia varnade ofta att dricka noggrant, eftersom det är extremt potent och vanligtvis förvånansvärt starkt för de oinitierade.

Populära rätter för att servera med rakia inkluderar olika sorter av sallad som Shopska . Andra vanliga sidrätter inkluderar inlagda grönsaker, korv och ost. Det kan också serveras med aptitretare plattor som liknar italienska antipasto med föremål som ost, paprika och hackad gurka och tomater.