Qu'est-ce que Rakia?
Rakia est un solide brandy de la Bulgarie en fruits distillés et fermentés. La boisson est la plus populaire dans les Balkans et la Turquie. Il est également largement accepté comme la boisson nationale de l'Albanie, de la Turquie et des Slaves du Sud. rakia peut être fabriqué à partir de plusieurs types de fruits, y compris des prunes, des abricots et des raisins. Il est également connu dans certaines régions sous le nom de trapa ou grappa , ce dernier étant un nom particulièrement populaire pour le verre en Italie.
Il existe de nombreuses saveurs de rakia , fabriquées à partir de plusieurs types de fruits. Les trois saveurs les plus courantes sont slivovica , qui sont des prunes, une variété d'abricot appelée kajsijevača , et lozovača , qui est faite de raisins. D'autres fruits possibles, bien que moins populaires, utilisés pour la boisson comprennent les quincs, les poires, les cerises, les mûres et les pommes. rakia peut également être aromatisé avec du miel, des cerises aigres, des noix ou des herbes.
La recette particulière uSED pour rakia dépend de la région dans laquelle il est produit. Certaines régions produisent la boisson avec un mélange de différents fruits, tandis que d'autres ont tendance à utiliser un seul fruit comme les raisins ou les prunes. Bien que Rakia soit disponible dans le commerce, il est plus populaire comme boisson maison.
Les méthodes de fabrication de rakia sont restées essentiellement inchangées depuis la création de Brandy au 14ème siècle. Tout d'abord, les ingrédients sont combinés et bouillis dans un grand chaudron. Ensuite, les fumées de l'infusion sont dessinées à travers un tube de cuivre et à travers une bobine. Le résultat final est déposé dans un bol d'eau à la fin de la bobine.
Traditionnellement, rakia est stocké en barils en bois, par opposition aux récipients en verre ou en plastique, afin d'améliorer encore le goût. Une amende rakia sera généralement maintenue dans un baril pendant au moins quatre ans. La plupart des versions du brandysont stockés pendant au moins deux ans.
rakia est généralement servi froid dans un petit verre avant un repas avec des amuse-gueules. Le brandy est également utilisé comme boisson cérémonielle lors d'occasions spéciales telles que les mariages. Ceux qui sont nouveaux dans rakia sont souvent avertis de boire avec soin, car il est extrêmement puissant et généralement étonnamment fort pour les non-initiés.
Les plats populaires à servir avec rakia incluent différentes variétés de salade telles que shopska . Les autres plats d'accompagnement communs comprennent les légumes marinés, la saucisse et le fromage. Il peut également être servi avec des assiettes apéritives similaires à l'italien antipasto avec des articles tels que du fromage, des poivrons forts et du concombre et des tomates hachés.