Co to jest Rakia?
Rakia to silna brandy z Bułgarii wykonana z destylowanych, fermentowanych owoców. Napój jest najbardziej popularny w Bałkanach i Turcji. Jest również powszechnie akceptowany jako krajowy napój Albanii, Turcji i South Slavics. Rakia można wykonać z kilku różnych rodzajów owoców, w tym śliwki, moreli i winogron. Jest również znany w niektórych regionach jako Trapa lub Grappa , przy czym ta ostatnia jest szczególnie popularną nazwą napoju we Włoszech.
Istnieje wiele smaków Rakia , wykonanych z kilku rodzajów owoców. Najczęstszymi trzema smakami są slivovica , które są stworzone śliwki, odmiana moreli zwana kajjejevača i lozovača , która jest wykonana z winogron. Inne możliwe, choć mniej popularne, owoce używane do napoju obejmują Quince, gruszki, wiśnie, morwy i jabłka. Rakia może być również aromatyzowane miodem, kwaśnymi wiśniami, orzechami włoskowymi lub ziołami.
konkretny przepis USED dla Rakia zależy od regionu, w którym jest wytwarzany. Niektóre regiony wytwarzają napój z mieszanką różnych owoców, podczas gdy inne zwykle używają tylko jednego owocu, takiego jak winogrona lub śliwki. Chociaż rakia jest dostępna na rynku, jest najbardziej popularna jako napój z domu.
Metody tworzenia Rakia pozostały zasadniczo niezmienione od czasu, gdy brandy została wyprodukowana w XIV wieku. Po pierwsze, składniki łączą się i gotuje się w dużym kotle. Następnie opary z naparu są rysowane przez miedzianą rurkę i przez cewkę. Ostateczny wynik jest osadzany w misce wody na końcu cewki.
Tradycyjnie Rakia jest przechowywany w drewnianych beczkach, w przeciwieństwie do szklanych lub plastikowych pojemników, w celu dalszego poprawy smaku. Fine Rakia będzie zwykle przechowywana w lufie przez co najmniej cztery lata. Większość wersji brandysą przechowywane przez co najmniej dwa lata.
Rakia jest zazwyczaj podawany na zimno w małym szkle przed posiłkiem z przystawkami. Brandy jest również wykorzystywana jako ceremonialny napój podczas specjalnych okazji, takich jak wesela. Ci, którzy są nowi w rakia , są często ostrożni do ostrożnego picia, ponieważ jest to niezwykle silne i zwykle zaskakująco silne dla niewtajemniczonych.
Popularne potrawy do podawania z Rakia obejmują różne odmiany sałatki, takie jak Shopska . Inne popularne przystawki to marynowane warzywa, kiełbasa i ser. Można go również podawać z płytkami przystawnymi podobnymi do włoskiego antipasto z przedmiotami takimi jak ser, gorąca papryka oraz posiekanego ogórek i pomidorów.