Hvad er Rakia?
rakia er en potent brandy fra Bulgarien, der er lavet af destilleret, gæret frugt. Drikken er mest populær i hele Balkan og Tyrkiet. Det er også bredt accepteret som den nationale drink i Albanien, Tyrkiet og South Slavics. rakia kan fremstilles af flere forskellige slags frugter, herunder blommer, abrikoser og druer. Det er også kendt i nogle regioner som trapa eller grappa , hvor sidstnævnte er et særligt populært navn for drikken i Italien.
Der er adskillige varianter af rakia , lavet af flere slags frugt. De mest almindelige tre varianter er slivovica , der er lavet blommer, en abrikos sort kaldet kajsijevača og lozovača , der er lavet af druer. Andre mulige, selvom mindre populære, frugter, der bruges til drikken, inkluderer quinces, pærer, kirsebær, mulberrier og æbler. rakia kan også være aromatiseret med honning, sure kirsebær, valnødder eller urter.
den bestemte opskrift used for rakia afhænger af den region, hvor den produceres. Nogle regioner producerer drikken med en blanding af forskellige frugter, mens andre kun har brug for en enkelt frugt, såsom druer eller blommer. Selvom rakia er tilgængelig kommercielt, er det mest populært som en hjemmebrygget drink.
Metoderne til at fremstille rakia har forblevet i det væsentlige uændret, siden brandy først blev lavet i det 14. århundrede. Først kombineres og koges ingredienserne i en stor kedel. Derefter trækkes dampen fra brygget gennem et kobberrør og gennem en spole. Det endelige resultat deponeres i en skål med vand i slutningen af spolen.
Traditionelt opbevares rakia i træ tønder i modsætning til glas- eller plastbeholdere for yderligere at forbedre smagen. En fin rakia vil normalt blive opbevaret i en tønde i mindst fire år. De fleste versioner af brandyopbevares i mindst to år.
rakia serveres typisk koldt i et lille glas før et måltid med forretter. Brandy bruges også som en ceremoniel drink under specielle lejligheder såsom bryllupper. De, der er nye til rakia , advares ofte om at drikke omhyggeligt, da det er ekstremt potent og normalt overraskende stærkt for de uindviede.
Populære retter til servering med rakia Inkluder forskellige sorter af salat, såsom butikska . Andre almindelige side retter inkluderer syltede grøntsager, pølse og ost. Det kan også serveres med forretterplader, der ligner italiensk antipasto med genstande som ost, varm peber og hakket agurk og tomater.