ラキアとは何ですか？

rakia は、ブルガリアの強力なブランデーであり、蒸留された発酵果実で作られています。この飲み物は、バルカンとトルコ全体で最も人気があります。また、アルバニア、トルコ、南スラブの国民飲み物としても広く受け入れられています。 rakia は、プラム、アプリコット、ブドウなど、いくつかの異なる種類の果物から作ることができます。また、一部の地域では、 trapa または grappa としても知られています。後者は、イタリアの飲み物の特に人気のある名前です。

いくつかの種類の果物から作られた rakia のフレーバーが多数あります。最も一般的な3つのフレーバーは slivovica です。これはプラム、kajsijevačaと呼ばれるアプリコット品種、およびlozovačaです。その他の可能性はありませんが、飲み物に使用される果物には、Quinces、梨、チェリー、マルベリー、リンゴが含まれます。 rakia は、蜂蜜、酸っぱいチェリー、クルミ、またはハーブで味付けされるかもしれません。

特定のレシピused for rakia は、生産されている地域に依存します。さまざまな果物の混合物で飲み物を生産する地域もありますが、他の地域ではブドウやプラムなどの1つの果物のみを使用する傾向があります。 rakia は商業的に利用可能ですが、自家製の飲み物として最も人気があります。

rakia を作る方法は、ブランデーが14世紀に最初に作られて以来、本質的に変化していません。まず、材料を組み合わせて大きな大釜で沸騰させます。次に、醸造物からの煙が銅管を通ってコイルを通して描かれます。最終結果は、コイルの端にある水のボウルに堆積します。

伝統的に、 rakia は、味をさらに改善するために、ガラスやプラスチック容器とは対照的に、木製の樽に保管されています。罰金 rakia は、通常、少なくとも4年間樽に保管されます。ブランデーのほとんどのバージョン少なくとも2年間保管されています。

rakia は、通常、前菜を使った食事の前に小さなガラスで冷たく提供されます。ブランデーは、結婚式などの特別な機会にも儀式用の飲み物として使用されます。 rakia に慣れていない人は、非常に強力であり、通常は驚くほど強いので、慎重に飲むように注意されています。

rakia を添えて提供する人気のある料理には、 Shopska などのさまざまな種類のサラダが含まれています。他の一般的なサイドディッシュには、ピクルス野菜、ソーセージ、チーズが含まれます。また、チーズ、唐辛子、刻んだキュウリやトマトなどのアイテムを備えたイタリア語 antipasto に似た前菜プレートを添えることもできます。