Cos'è Rakia?
Rakia è un potente brandy proveniente dalla Bulgaria che è realizzato in frutta distillata e fermentata. La bevanda è più popolare in tutti i Balcani e Turchia. È anche ampiamente accettato come bevanda nazionale dell'Albania, della Turchia e degli Slavi del Sud. Rakia può essere realizzato da diversi tipi di frutta, tra cui prugne, albicocche e uva. È anche noto in alcune regioni come trapA o grappa , quest'ultimo è un nome particolarmente popolare per la bevanda in Italia.
Ci sono numerosi sapori di rakia , realizzati con diversi tipi di frutta. I tre sapori più comuni sono slivovica , che è fatta prugne, una varietà di albicocche chiamata kajsijevača e lozovača , che è fatta di uva. Altri frutti possibili, sebbene meno popolari, usati per la bevanda includono quince, pere, ciliegie, milberries e mele. rakia può anche essere aromatizzato con miele, ciliegie acide, noci o erbe.
La ricetta particolare uSed per rakia dipende dalla regione in cui viene prodotta. Alcune regioni producono la bevanda con una miscela di frutti diversi, mentre altre tendono a usare un solo frutto come uva o prugne. Sebbene rakia sia disponibile in commercio, è più popolare come bevanda a casa.
I metodi per creare rakia sono rimasti essenzialmente invariati da quando il brandy è stato realizzato per la prima volta nel 14 ° secolo. Innanzitutto, gli ingredienti sono combinati e bolliti in un grande calderone. Quindi i fumi della birra vengono disegnati attraverso un tubo di rame e attraverso una bobina. Il risultato finale è depositato in una ciotola d'acqua alla fine della bobina.
Tradizionalmente, rakia è immagazzinata in botti di legno, al contrario di contenitori di vetro o di plastica, al fine di migliorare ulteriormente il gusto. Una fine rakia verrà solitamente mantenuta in un barile per almeno quattro anni. La maggior parte delle versioni del brandysono conservati per almeno due anni.
Rakia è in genere servito freddo in un piccolo bicchiere prima di un pasto con antipasti. Il brandy viene anche usato come bevanda cerimoniale in occasioni speciali come i matrimoni. Coloro che sono nuovi a rakia sono spesso avvertiti di bere attentamente, in quanto è estremamente potente e di solito sorprendentemente forte per i non iniziati.
Piatti popolari da servire con rakia includono diverse varietà di insalata come shopska . Altri contorni comuni includono verdure in salamoia, salsiccia e formaggio. Può anche essere servito con piastre di antipasto simili all'italiano antipasto con articoli come formaggio, peperoncini e cetrioli tritati e pomodori.