Hva er Rakia?

rakia er en kraftig konjakk fra Bulgaria som er laget av destillert, gjæret frukt. Drikken er mest populær i hele Balkan og Tyrkia. Det er også allment akseptert som den nasjonale drikken i Albania, Tyrkia og South Slavics. rakia kan lages av flere forskjellige typer frukt, inkludert plommer, aprikoser og druer. Det er også kjent i noen regioner som trapa eller grappa , sistnevnte er et spesielt populært navn for drinken i Italia.

Det er mange smaker av rakia , laget av flere typer frukt. De vanligste tre smakene er Slivovica , som er laget plommer, en aprikosvare som heter Kajsijevača , og Lozovača , som er laget av druer. Andre mulige, men mindre populære, frukt som brukes til drinken, inkluderer quinces, pærer, kirsebær, mulbær og epler. rakia kan også være smaksatt med honning, sur kirsebær, valnøtter eller urter.

den spesielle oppskriften uSed for rakia avhenger av regionen den er produsert i. Noen regioner produserer drikken med en blanding av forskjellige frukt, mens andre har en tendens til å bruke bare en enkelt frukt som druer eller plommer. Selv om rakia er tilgjengelig kommersielt, er den mest populær som en hjemmebrygget drink.

Metodene for å lage rakia har holdt seg i det vesentlige uendret siden konjakk først ble laget på 1300 -tallet. Først kombineres ingrediensene og kokes i en stor gryt. Deretter trekkes røyk fra brygget gjennom et kobberrør og gjennom en spole. Det endelige resultatet blir avsatt i en bolle med vann i enden av spolen.

Tradisjonelt lagres rakia i trefat, i motsetning til glass- eller plastbeholdere, for å forbedre smaken ytterligere. En fin rakia vil vanligvis holdes i en tønne i minst fire år. De fleste versjoner av brandylagres i minst to år.

rakia serveres vanligvis kaldt i et lite glass før et måltid med forretter. Brandy brukes også som en seremoniell drink under spesielle anledninger som bryllup. De som er nye på rakia blir ofte advart om å drikke forsiktig, da det er ekstremt potent og vanligvis overraskende sterke for de uinnvidde.

Populære retter å servere med rakia inkluderer forskjellige varianter av salat som shopska . Andre vanlige sideretter inkluderer syltede grønnsaker, pølse og ost. Det kan også serveres med forrettplater som ligner italiensk antipasto med gjenstander som ost, varm paprika og hakket agurk og tomater.