Vad är Oden?

Många japanska deltar regelbundet i en traditionell maträtt som kallas Oden , som är en måltid med en skål som består av flera olika och näringsmässiga element. Ett populärt recept för vintertid, matgäster kan antingen välja mellan en förberedd Oden kruka i butiken eller vägställen, eller så kan de välja sina element från en lista med ingredienser på en meny. Dessa kastas sedan i en skål med en bekant fiskstil som heter Dashi för att skapa en gryta som är full av nya smaker.

Detta recept är en utskjutning av en annan japansk favorit, MisodenEngaku , som är en tofu-laden miso soppa. Vissa kockar började göra denna maträtt med tofu och en annan typ av soppa, Dashi . Detta kombinerar en snabb skaldjursbuljong med kelp och sojasås. A miso , däremot, är tillverkad av olika korn och linser, vilket först håller på en jäsningsprocess före användning i en soppa, vanligtvis som en butiksköpad kub eller klistra. Båda sopporna har vanliga tillagda ingredienserOg, som skull, vitlök, svamp, ingefära och till och med socker.

Vissa restauranger eller stativ har menyer som gör det möjligt för kunder att välja sin favorit Oden kombinationer. Enligt Bento -webbplatsen är vanliga element emellertid kokta potatis och ägg, stekt eller grillad tofu, vita rädisor kända som daikon och konbu , som är kelp som har kokats i fisken. Dessa bitar är vanligtvis bundna i snygga små bågar.

Som beståndet simmar med kelp, potatis, daikon , tofu och soja, är andra ingredienser ordnade i skålen. När potatisen och andra ingredienser kokas igenom, hälls de sedan in i skålen. Buljongen gör skålen till en soppa, men det blir verkligen såsen för flera element som tillagades med andra metoder som grillning eller bakning.

Detta är bara baslinjen för potentiella ingredienser för MedleY - Snackversionen. För mer pengar kan matgäster festa på fiskkakor gjorda av haj eller pollack, fickor gjorda av tofu med nudlar och svamp inuti, och till och med gyusuji - senorna på en ko, stuvade i beståndet. Hela fiskstycken kan tillsättas, liksom spett av tentacled skaldjur som bläckfisk och bläckfisk.

Oden serveras ofta med pickles och vitt ris samt en senapsdoppsås. Också vanligtvis är Konnyaku , som är en knöl som är koagulerad till genomskinliga, jello®-liknande kuber, liksom shūmai fläskfyllda stekt dumplingar. Dessa är antingen belagda i buljong eller serveras på sidan.