Cos'è Oden?

Molti giapponesi prendono regolarmente un piatto tradizionale chiamato oden , che è un pasto da una cassa composto da diversi elementi diversi e nutrizionali. Una famosa ricetta invernale, i commensali possono scegliere tra una pentola pre-fatta oden nel negozio o sul bordo stradale, oppure possono scegliere i loro elementi da un elenco di ingredienti in un menu. Questi vengono quindi lanciati in una ciotola con un brodo di pesce in stile miso familiare chiamato dashi per creare uno stufato che è pieno di nuovi gusti.

Questa ricetta è una derivazione di un altro favorito giapponese, Misodengaku , che è una zuppa di miso carichi di tofu. Alcuni chef hanno iniziato a preparare questo piatto con tofu e un diverso tipo di zuppa, dashi . Questo combina un brodo di pesce veloce con alghe e salsa di soia. A miso , al contrario, è realizzato da vari cereali e lenticchie, per primo durano un processo di fermentazione prima dell'uso in una zuppa, di solito come cubo o pasta acquistato in negozio. Entrambe le zuppe hanno ingredienti aggiunti comuni thOugh, come sake, aglio, funghi, zenzero e persino zucchero.

Alcuni ristoranti o supporti hanno menu che consentono ai clienti di scegliere le loro combinazioni preferite oden . Secondo il sito Web Bento, gli elementi comuni, tuttavia, sono patate e uova bollite, tofu fritto o grigliato, ravanelli bianchi noti come daikon e konbu , che è il golf che è stato bollito nel brodo di pesce. Questi pezzi sono abitualmente legati a piccoli archi.

Mentre il brodo sobbolleva con il tramonto, le patate, daikon , il tofu e la soia, altri ingredienti sono disposti nella ciotola. Quando le patate e altri ingredienti vengono cotti, vengono quindi versati nella ciotola. Il brodo rende il piatto una zuppa, ma diventa davvero la salsa per diversi elementi che sono stati cotti con altri metodi come grigliare o cottura.

Questa è solo la linea di base dei potenziali ingredienti per il medleY - La versione snack. Per più soldi, i commensali possono banchettare con torte di pesce fatte di squalo o pollack, tasche fatte di tofu con noodles e funghi all'interno e persino gyusuji - i tendini di una mucca, in umido nelle scorte. È possibile aggiungere interi pezzi di pesce, così come gli spiedini di frutti di mare tentati come calamari e polpo.

Oden viene spesso servito con sottaceti e riso bianco e una salsa di immersione della senape. Comunemente è disponibile anche il konnyaku , che è un tubero che è coagulato a cubi trasparenti, simili a Jello®, nonché a gnocchi fritti riposti di maiale shūmai . Questi sono o ricoperti di brodo o serviti sul lato.