Co je Oden?

Mnoho Japonců se pravidelně účastní tradičního misky zvaného Oden , což je jídlo s jednou míčkou složenou z několika různých a nutričních prvků. Populární zimní recept, večeře si mohou buď vybrat z předem vyrobeného Oden v obchodě nebo silničním stojanu, nebo si mohou vybrat své prvky ze seznamu ingrediencí v nabídce. Poté jsou hozeny do misky se známým rybím pažbou Miso s názvem dashi , aby vytvořily dušené maso, které se potýká s novým vkusem.

Tento recept je odnoží jiného japonského oblíbeného, ​​ Misodengaku , což je tofu-naložená miso polévka. Někteří kuchaři začali vyrábět toto jídlo s tofu a jiným druhem polévky, dashi . To kombinuje rychlý vývar z mořských plodů s kelvou a sójovou omáčkou. Naproti tomu miso je vyroben z různých zrna a čočky, který nejprve trvá před použitím v polévce, obvykle jako krychle zakoupená v obchodě. Obě polévky mají běžné přidané ingredience thOugh, jako je v případě, česnek, houby, zázvor a dokonce i cukr.

Některé restaurace nebo stánky mají nabídky, která zákazníkům umožňují vybrat si své oblíbené kombinace Oden . Podle webové stránky Bento jsou však běžné prvky vařené brambory a vejce, smažené nebo grilované tofu, bílé ředkvičky známé jako daikon a konbu , což je řasa, která se v rybích pažbách vařila. Tyto kousky jsou obvykle svázány s uklizenými malými luky.

Když se zásoba potýká s kelvou, bramborami, daikon , tofu a sóji, jsou v misce uspořádány další ingredience. Když se brambory a další ingredience vaří, pak se nalijí do misky. Vývar dělá misku polévkou, ale opravdu se stává omáčkou pro několik prvků, které byly vařeny jinými metodami, jako je grilování nebo pečení.

Toto je pouze základní linie potenciálních ingrediencí pro MedleY - Verze svačiny. Pro více peněz se hosté mohou hostit na rybích koláčích vyrobených z žraloka nebo Pollacku, kapes vyrobených z tofu s nudlemi a houbami uvnitř, a dokonce i gyusuji - šlachy krávy, dušené v akciích. Lze přidat celé kousky ryb, stejně jako špízy chapadlových mořských plodů, jako jsou chobotnice a chobotnice.

Oden se často podává s okurkami a bílou rýží a hořčinou omáčkou. Obvykle dostupné je také Konnyaku , což je hlíza, která je koagulována do průhledných, Jello® podobných kostk, stejně jako smažené smažené knedlíky vepřové shūmai. Buď jsou potaženy vývarem nebo podávány na boku.