Hva kan jeg lage med gammeldags havre?

Med gammeldags havre kan du lage mye mer enn bare varm eller kald frokostblanding. Det sunne stålkutt, eller gammeldags, mangfold av havre kan brukes i mange forskjellige typer bakevarer, så vel som i kjøttlaff og stappoppskrifter. Siden havre bare har en subtil kornaktig, nøtteaktig smak, fungerer de bra med omtrent enhver krydder fra søt til velsmakende.

Når det brukes i kjøttlaff, havre "bulk" opp blandingen som å tilsette brødsmuler. Den gammeldagse havre tar på seg smaken av uansett krydder og krydder som brukes i kjøttlaffen. Det kan være lurt å bruke halve havre og halve brødsmuler når du lager kjøttlaff. I fylling med havre tilsatt kan det brukes smakfulle og søte smaker, for eksempel når du kombinerer hakket løk med frukt som aprikoser. Noen kokker liker å først brune havre i smør eller olje i en panne før de rører dem inn i en fjærkreoppskrift sammen med brødbiter.

Hver gang du vil lage en søt, smuldret dessertskorpe, røren eller pålegg med en tilfredsstillende tekstur, kan havre være en flott kjerneingrediens. Populære desserter som du kan lage med gammeldagse havre inkluderer eple Crisp, date firkanter og havregrynkaker. Apple Crisp og Date -firkanter har en havrebunnskorpe og topping. Applefyllingen er vanligvis ganske tykk, mens datoen er en tykk pasta. Havregrynkaker er de enkleste av de tre dessertene, da det verken er en fylling eller en skorpe, men bare en vanlig kakedeig med rosiner, nøtter eller begge tilsettes med havre.

Du kan også lage raske brød, kaffekaker, scones og muffins med havre enten i røren, som en topping eller begge deler. En knasende havrepåling laget med smeltet smør, brunt sukker og kanskje litt kanel gir ekstra knase og smak til toppen av mange forskjellige typer bakevarer. Å bruke gammeldags havre i røren kan bidra til å gi bakevarer en hyggelig, grov teksture. Havnen kan også brukes alene og kokes i noen minutter i vann for å skape den tykke, varme frokostblandingen som kalles grøt. Det kan være lurt å søte grøt med brunt sukker, kanel og skiver epler før du serverer den med kald melk.

Granola er en populær kald frokostblanding som du kan lage med havre så vel som ditt valg av nøtter, frø og/eller tørket frukt. Det er best å lage det i en batch som du vil bruke ganske raskt, da den ikke har konserveringsmidler. Bare bland sammen gammeldags havre med nøtter, frø eller tørket frukt pluss salt, brunt sukker eller honning, kanel og vanilje før du sprer blandingen i et kakeark for å bake den. Resultatet er en knasende frokostblanding som er klar til å spise kaldt med melk. Granola kan også drysses på yoghurt for snacks, eller du kan bruke den til å lage kornstenger.