Co je to Welf Pudding?
Welf Pudding je zvláštní druh dvouvrstvého pudinku, který je oblíbený v některých regionech Německa a blízkých zemí. Toto germánské jídlo se skládá ze oddělených žloutků a vaječných bílků spolu s dalšími ingrediencemi. Výsledkem je jednoduchý pudink, který se často podává chlazený.
Na spodní vrstvě většiny receptů na pudink Welf, vaječných bílků se mísí s produkty mléka a vanilkového extraktu. Horní vrstva je vyrobena z žloutků spolu s bílým vínem, citronovou šťávou a dalšími ingrediencemi. Tento recept demonstruje jedinečnou přitažlivost na jídlo vejce, kde lze bílý i žloutku smíchat s různými texturami a směsicími.
Dolní Sasko v severním Německu je možná tam, kde je nejznámější pudink Welf. Toto jídlo by nemělo být zaměňováno s pudingovými pokrmy v jiných oblastech světa, které by mohlo být nazýváno „Welf Pudding“ jako zkratka pro slovo blaho. Naopak, Welf Pudding v Německu se vyvinul jako oblíbené jídlo domušlechtici, dům Welf nebo Guelph. Německé slovo pro jídlo je Welfenspeise , kde je jeho vývoj v průběhu několika století dobře známý.
Jak se Welf Pudding začíná známý v kulinářských kruzích po celém světě, je důležité podívat se na konkrétní ingredience, které se tradičně používaly k vytvoření této dezertní položky. Jedním z hlavních je vanilkový sladidlo, které je v němčině známé jako vanillezucker. Kromě získání tradičních poměrů pro toto jídlo je důležité mít správná sladidla a ingredience.
Je možné mnoho různých prezentací sociálního pudinku. Někteří kuchaři vložili pudink do misek, aby mu podávali, zatímco jiní mu podávají v brýlích nebo jiných menších kontejnerech, které slouží jednotlivým hostům nebo patronům. Tento druh německého pudinku je jídlo, které má velký potenciál pro moderní kulinářské variace, založené na těch tradičně používaných v Německu. SOme ztvárnění může zahrnovat hromadně vyráběnou „vanilkovou oplatku“, aby se misko dostala více a přidala texturu, zatímco jiné by mohly přidat příchutě banánů nebo jiných ingrediencí. V nabídce moderní restaurace může toto etnické jídlo poskytnout lehčí volbu než některé tradiční dezerty pocházející z Německa, jako je například těžká verze čokoládového dortu v této oblasti.