Hva er velpudding?

Welf-pudding er en spesiell type to-lags pudding som er populær i noen regioner i Tyskland og nærliggende land. Denne germanske retten består av separerte eggeplommer og eggehviter sammen med andre ingredienser. Det resulterer i en enkel pudding som ofte serveres avkjølt.

På bunnsjiktet av de fleste velgelindeoppskrifter er eggehviter blandet med melk og vaniljeekstraktprodukter. Det øverste laget er laget av eggeplommer sammen med hvitvin, sitronsaft og andre ingredienser. Denne oppskriften demonstrerer den unike matappellen til egget, der både den hvite og eggeplommen kan blandes inn i forskjellige teksturer og sammenkokinger.

Nedre Sachsen -regionen i Nord -Tyskland er kanskje der velgelinjen er mest kjent. Denne retten skal ikke forveksles med pudding retter i andre områder av verden som kan kalles "velg pudding" som en forkortelse for ordet velferd. Tvert imot utviklet Welf Pudding i Tyskland som favorittretten til et hus avadelsmenn, husets hus eller Guelph. Det tyske ordet for retten er Welfenspeise , der utviklingen gjennom flere århundrer er velkjent.

Når velpudding begynner å bli kjent i kulinariske kretser rundt om i verden, er det viktig å se på de spesifikke ingrediensene som tradisjonelt ble brukt til å lage dette dessertelementet. En av de viktigste er vanilje søtningsmiddelet, som er kjent på tysk som Vanillezucker. Bortsett fra å få tradisjonelle forhold riktig for denne retten, er det viktig å ha de riktige søtstoffene og ingrediensene.

Mange forskjellige presentasjoner av velpudding er mulig. Noen kokker legger puddingen i boller for å servere den, mens andre serverer den i glass eller andre mindre containere som serverer individuelle gjester eller lånetakere. Denne typen tysk pudding er en rett som har mye potensiale for moderne kulinarisk variasjon, basert på de som er tradisjonelt brukt i Tyskland. SOME -gjengivelser kan omfatte masseprodusert "vanilja wafer" for å gi retten mer heft og tilsette tekstur, mens andre kan legge til smaker av banan eller andre ingredienser. På en moderne restaurantmeny kan denne etniske retten gi et lettere valg enn noen tradisjonelle desserter som også har sin opprinnelse i Tyskland, for eksempel regionens tunge versjon av sjokoladekake.