Qu'est-ce que la bière de blé?
La bière de blé est une bière qui est faite avec du blé, créant une couleur beaucoup plus claire et une saveur plus délicate que la bière faite d'orge et d'autres grains. Historiquement, le blé a été un grain difficile à utiliser dans le brassage, mais lorsqu'il est bien préparé, une bière de blé peut être assez distinctive et, aux yeux de certains consommateurs, assez savoureuse. L'Allemagne et la Belgique ont une longue histoire de production de bière de blé, et de nombreuses brasseries américaines fabriquent également leurs propres bières de blé.
Seul, le blé ne peut pas être brassé dans la bière. Par conséquent, de petites quantités d'orge maltée sont ajoutées pour s'assurer que la bière fermente correctement et que le houblon peut être ajouté ou non, selon le goût du brasseur. Selon le goût, le blé peut également être cru ou malté, créant des saveurs nettement différentes, et la grande majorité des bières de blé sont considérées comme des bières, ce qui signifie qu'elles sont faites avec de la levure haut de gamme.
Plusieurs choses caractérisent la bière de blé. Le premier est la couleur claire, qui est souvent dans le stGold brut au spectre jaune doré. La bière de blé a également une saveur très délicate et douce, qui a tendance à être sucrée et crémeuse. Selon le brasseur, les bières de blé peuvent avoir une sensation en bouche très complète ou une texture plus effervescente dans la bouche. La bière de blé a également une fermentation relativement courte, permettant aux gens de le boire peu de temps après sa brassage.
En Allemagne, où la bière de blé est connue sous le nom de Weisbier , cette bière a une longue et illustre histoire, avec une interdiction temporaire pendant une période de famine lorsque le gouvernement a décidé que le blé était trop précieux comme ingrédient de pain à utiliser dans la bière. Les bières de blé belge sont connues sous le nom de Whitbier ; Les deux noms se traduisent par «bière blanche», une référence à la couleur pâle de la bière de blé. De plus, de nombreuses bières de blé étaient historiquement très nuageuses, ce qui les rend encore plus blanches.
En plus d'être produit de la bière de blé ordinaireêtre également fermenté avec divers fruits et épices pour des saveurs spécifiquement souhaitées. Cette bière a tendance à être particulièrement populaire en été, lorsque la saveur légère et crémeuse est très à la frise, et elle est particulièrement populaire parmi les buveurs de bière qui n'imaginent pas le goût du houblon.
Les températures de service pour les bières de blé varient, selon le style dans lequel la bière est produite. De nombreux barmans offrent également de la bière de blé avec un coin de citron; Certaines personnes estiment que le citron améliore la saveur de la bière, tandis que les puristes croient qu'il fait le contraire.