Qu'est-ce que le concentré de protéines de lactosérum?

Whey est une substance mince et aqueuse produite à partir du lait pendant le processus de fabrication du fromage. Le lait est constitué de deux protéines majeures: la caséine et le lactosérum. La caséine, communément appelée caillé , est combinée avec des enzymes qui la solidifient en fromage après qu'elle soit séparée du lactosérum. La protéine de lactosérum restante est ensuite filtrée pour se débarrasser de tout autre acide naturel et peut être consommée en tant que forme de protéine. La protéine de lactosérum qui est séchée et traitée pour éliminer toute graisse restante est connue sous le nom d'isolat de protéines de lactosérum , tandis que sa version moins transformée et plus élevée est appelée une saveur de protéines de lactosérum et tend à avoir une saveur plus riche.

Les protéines sont un composé naturellement à la fois dans le corps humain et dans certains aliments, comme les viandes, et les fèves et les fèvres et les fèves et les fèvres et les fèvres et les pènes et les pènes et les pènes et les fèves et les pènes et les pènes et les pènes et les pènes et les fèves et les fèves et les fèves et les fèves et les fèves et les fèves et les fèvres et les fèves. Il est responsable d'une variété de fonctions corporelles et cellulaires, notamment la construction d'os et les muscles, la réparation des os, l'augmentation du métabolisme et le corps plus d'énergie. Prote de lactosérumDans le concentré, a généralement une quantité plus élevée de protéines dans une petite portion par rapport à des portions plus importantes de viande ou d'autres produits protéiques. En raison de sa teneur élevée en protéines, le produit est souvent consommé par les athlètes professionnels ou les culturistes afin d'aider à réparer et à développer leurs muscles et à prévenir les blessures.

L'un des avantages possibles du concentré de protéines de lactosérum plutôt que d'autres formes de protéines est sa capacité à brûler peut-être plus rapidement la graisse corporelle. Les partisans de la protéine croient qu'il augmente le métabolisme et aide une personne à brûler plus de graisse et à conserver plus de muscle que les autres aliments. On pense également que la personne se sent plus pleine et plus satisfaite pendant une plus longue période de temps afin qu'elle ne ressente pas physiquement le besoin de consommer des calories supplémentaires.

Une autre raison possible pour laquelle certaines personnes peuvent préférer la poudre de concentré de protéines de lactosérum à d'autres protéines est sa capacité à se fondre dansrecettes. Le produit a généralement très peu de saveur seul et peut donc être ajouté à de nombreuses recettes sans modifier le goût du plat. La poudre de protéine de lactosérum a également tendance à absorber les saveurs de tous les aliments avec lesquels il est combiné, en aidant les consommateurs à l'adapter à leurs propres préférences alimentaires personnelles. Le lactosérum a généralement moins de matières grasses, de calories et de cholestérol par rapport au bœuf, au porc, au poulet et aux fruits de mer.

La protéine de lactosérum

n'a généralement pas d'effets secondaires documentés. Les personnes qui sont intolérantes au lactose et ont du mal à digérer l'acide lactique trouvé dans certains produits laitiers peuvent ressentir des nausées ou des douleurs à l'estomac si elles consomment du lactosérum, car c'est un sous-produit du lait. Étant donné que le lactosérum contient des enzymes similaires trouvées dans le lait maternel humain, il est généralement considéré comme sûr pour les femmes et les enfants enceintes.