Qu'est-ce que la sangria blanche?
Sangria blanche, ou Sangria Blanca, est un punch de vin délicieux et rafraîchissant. Originaire d'Espagne, cette boisson fraîche est un mélange de vin blanc ou mousseux avec les fruits les plus mûrs de l'été. Essayez de faire de la sangria blanche pour un dîner sur le thème espagnol, un mariage de jardin ou toute célébration par temps chaud.
En règle générale, la sangria blanche utilise des fruits qui sont des saveurs caractéristiques dans le vin blanc fruité. Les pêches, les nectarines, les pommes vertes croquantes et les fruits tropicaux sont tous appropriés pour s'arrêter dans le vin blanc. Pour faire une sangria blanche de base, couper les fruits en petits morceaux, placer dans un pichet et remplir un vin blanc de votre choix, en ajoutant du sucre ou du miel si vous le souhaitez. Laissez le mélange se détendre pendant plusieurs heures ou pendant la nuit, car le vin absorbe les saveurs des fruits. Lorsque vous servez, complétez avec du seltzer ou du vin mousseux pour un soupçon de carbonatation.
Bien que les vins blancs espagnols soient traditionnels pour la sangria, n'ayez pas peur d'expérimenter vos favoris. Un pinot sèche Gris ramassera CitrLes saveurs américaines bien, tandis que un viognier grisant ou un gewürztraminera trempera dans la douceur des pêches mûres, parfumant la boisson avec des notes florales. Le zinfandel blanc donnera à la boisson une teinte glorieusement rose, faisant que chaque verre ressemble à un coucher de couleurs. Méfiez-vous des vins lourdement fous comme de nombreux chardonnays de Californie; Bien que délicieux seuls, les saveurs ligneuses peuvent submerger et s'affronter avec les fruits délicats.
Une combinaison de sangria blanche plus récente populaire utilise ce régal tropical inhabituel, le Kiwi. Pour faire une délicieuse sangria kiwi, mélanger le vin blanc et un simple sirop de sucre avec un mélange de kiwi en tranches, de pommes vertes, de raisins verts et de jus de citron ou de citron vert. Pour un merveilleux coup de pied supplémentaire, ajoutez environ 1 tasse (8 oz) de liqueur à saveur d'orange, comme Cointreau ou Triple Sec. Après avoir permis plusieurs heures pour que les saveurs se fusionnent, servez de grandes verres sur de la glace, en ajoutant quelques onces de seltzer à chaque GLASs.
La combinaison des mélanges de sangria avec des liqueurs aromatisés supplémentaires est un excellent moyen de rendre la boisson plus complexe. Essayez de faire une sangria blanche parfumée avec des pêches et des mangos, améliorée de schnapps de pêche et une touche de brandy. Ou faites une version au début du printemps et nette avec des schnapp aux pommes, des pommes vertes à tarte, des tranches de chaux et les framboises les plus fraîches que vous puissiez trouver.
Si vous souhaitez faire une sangria blanche étincelante, évitez les champagnes traditionnels de la France et essayez Cava, un cierge sec espagnol sec. Comme la carbonatation baissera probablement pendant le processus de trempage, préparez-vous à ajouter une touche de cava ou de seltzer fraîchement ouvert à la dernière minute, pour relancer les bulles. Les sangrias étincelants sont nets et rafraîchissants, et une variété de bienvenue pour les toasts de mariage ou les boissons de baby shower.
Il est extrêmement facile de faire une version non alcoolisée de la sangria blanche. Utilisez le jus de raisin blanc d'une cave, qui est généralement meilleure et moins diluée que les variétés achetées en magasin. Ou essayez un non-alcoVin holic, comme ceux offerts par Ariel Vineyards. La clé de la bonne sangria n'est pas l'alcool, c'est la délicieuse combinaison de saveurs de fruits et de floraux, alors ne vous sentez pas exclu de la bonté de la sangria si vous n'êtes pas un buveur.