Qu'est-ce que le safran jaune?
Le safran jaune (Carthamus tinctorius) est le nom commun pour le safran ou le carthame américain. Contrairement au safran rouge, qui provient du crocus de safran violet (Crocus sativus) et est couramment utilisé dans la nourriture thaïlandaise, le safran jaune est une herbe sauvage commune qui pousse principalement aux États-Unis. La plante de safran jaune à fleurs est également connue sous le nom de safran de Dinyer, du faux safran, des Flores Carthami, du safran mexicain ou du safran bâtard. La plante est un annuel et atteint des hauteurs de près de 3 pieds (0,9 m).
La plante de safran jaune cultive une seule tige avec de petites fleurs compactes qui ressemblent à celles d'une plante de chardon. La fleur fleurit pendant les mois d'été de juin ou juillet et atteint la maturité en août. En atteignant la maturité, la fleur devient une couleur jaune profonde ou rouge, et ce matériau coloré est parfois collecté pour être utilisé comme agent de teinture. Historiquement, la substance jaune de la fleur a été utilisée dans les applications cosmétiques et pour les tissus à colorier utilisés pour le W quotidienL'oreille ou dans les emballages d'inhumation.
Les graines de la plante de safran jaune produisent une huile polyinsaturée sans saveur et sans odor, de sorte que la plante est parfois cultivée pour cette utilisation. L'huile est commercialisée par elle-même sous le nom d'huile de carthame ou combinée avec d'autres huiles pour la saveur. En plus de son utilisation comme huile de cuisson, l'huile de la plante de safran jaune est également utilisée pour produire de la peinture ou du vernis.
Le safran jaune est utilisé depuis des siècles comme remède à base de plantes pour une variété de maux. Le savant médical holistique Edgar Cayce a proposé l'utilisation de la fleur de safran jaune pour ses qualités laxatives et diaphorétiques. La plante a également été utilisée pour réduire les symptômes de fièvre, de rougeole, de psoriasis, de troubles digestifs et de diverses éruptions causées par les troubles cutanés. En 2007, le safran jaune a commencé à voir une utilisation supplémentaire dans le domaine médical lorsque des cultures génétiquement modifiées ont été cultivées pour produire de l'insulinepour les diabétiques.
Dans le passé, l'eau infusée au safran, communément appelé thé au safran, a été fabriquée en trempant les fleurs de la plante de safran jaune dans de l'eau chauffée. Ce thé chaud était couramment utilisé pour ses effets sur le système gastro-intestinal et pour la réduction de la fièvre. Alors que la pratique est encore observée par certains praticiens de la médecine à base de plantes, l'utilisation des tisanes comme médicament a été largement remplacée par des médicaments pharmaceutiques dans la population générale.