O que é açafrão amarelo?
Açafrão amarelo (Carthamus Tinctorius) é o nome comum para o açafrão ou a merda americano. Ao contrário do açafrão vermelho, que vem do açafrão roxo de açafrão (açafrão sativus) e é comumente usado em comida tailandesa, o açafrão amarelo é uma erva selvagem comum que cresce principalmente nos Estados Unidos. A planta de açafrão amarela com floração também é conhecida como açafrão de Dyer, açafrão falso, flores carthami, açafrão mexicano ou açafrão bastardo. A planta é anual e cresce para alturas de quase 3 pés (0,9 m). As flores florescem durante os meses de verão de junho ou julho e atingem a maturidade durante agosto. Ao atingir a maturidade, a flor gira uma cor amarela ou vermelha profunda, e esse material colorido às vezes é coletado para uso como agente de tingimento. Historicamente, a substância amarela da flor tem sido usada em aplicações cosméticas e para colorir pano usado para diariamente Wouvido ou em embalagens enterradas. As sementes da planta de açafrão amarelo produzem um óleo poliinsaturado sem sabor e inodoro, para que a planta seja às vezes cultivada para esse uso. O óleo é comercializado por si só sob o nome de óleo de cártamo ou combinado com outros óleos para obter sabor. Além de seu uso como óleo de cozinha, o óleo da planta de açafrão amarelo também é usado para produzir tinta ou verniz.
Açafrão amarelo tem sido usado há séculos como um remédio à base de plantas para uma variedade de doenças. O estudioso médico holístico Edgar Cayce propôs o uso da flor amarela de açafrão para suas qualidades laxantes e diaforéticas. A planta também foi usada para reduzir os sintomas de febre, sarampo, psoríase, distúrbios digestivos e várias erupções causadas por distúrbios da pele. Em 2007, o açafrão amarelo começou a ver uso adicional no campo médico quando culturas geneticamente modificadas foram cultivadas para produzir insulinapara diabéticos.
No passado, a água com infusão de açafrão, comumente chamada de chá de açafrão, era feita por mergulho nas flores da planta de açafrão amarela em água aquecida. Este chá quente foi comumente usado por seus efeitos no sistema gastrointestinal e na redução da febre. Embora a prática ainda seja observada por alguns profissionais da medicina à base de plantas, o uso de chás de ervas como medicina foi amplamente substituído por medicamentos farmacêuticos na população em geral.