Co je to žlutý šafrán?

Žlutý šafrán (Carthamus tinctorius) je běžný název pro americký šafrán nebo šafrán. Na rozdíl od Red Saffron, který pochází z fialového šafránu Crocus (Crocus sativus) a běžně se používá v thajském jídle, je žlutý šafrán běžnou divokou bylinou, která roste především ve Spojených státech. Kvetoucí rostlina žlutého šafránu je také známá jako Dyerův šafrán, falešný šafrán, Flores Carthami, Mexický šafrán nebo bastardský šafrán. Rostlina je roční a roste do výšek téměř 3 stop (0,9 m). Květinu kvete během letních měsíců června nebo července a během srpna dosáhne zralosti. Po dosažení zralosti květina změní tmavě žlutou nebo červenou barvu a tento barevný materiál je někdy shromažďován pro použití jako barvicí činidlo. Historicky byla žlutá látka květu použita v kosmetických aplikacích a pro omalovánky používané pro denní WUcho nebo v pohřebních obavách. Olej je prodáván sám pod názvem SAFFLOWER OLEJE nebo je kombinován s jinými oleji pro chuť. Kromě jeho použití jako oleje na vaření se olej z rostliny žlutého šafránu používá také k výrobě barvy nebo laku.

Žlutý šafrán se používá po staletí jako bylinkový lék také pro různé nemoci. Holistický lékařský učenec Edgar Cayce navrhl použití květu žlutého šafránu pro jeho laxativní a diaforetické vlastnosti. Rostlina byla také použita ke snížení příznaků horečky, spalniček, psoriázy, poruch trávení a různých erupcí způsobených poruchami kůže. V roce 2007 začal žlutý šafrán vidět další použití v lékařské oblasti, když byly pěstovány geneticky modifikované plodiny za účelem produkce inzulínupro diabetiky.

V minulosti byla voda naplněná šafránem, běžně nazývaná šafránový čaj, vyrobena ponořením květin rostliny žluté šafrány ve vyhřívané vodě. Tento horký čaj byl běžně používán pro jeho účinky na gastrointestinální systém a pro snížení horečky. Zatímco tuto praxi stále pozorují někteří odborníci bylinné medicíny, použití bylinných čajů jako medicíny bylo do značné míry nahrazeno farmaceutickými léky v běžné populaci.