Quels sont les différents types d'enzymes digestives pancréatiques?
Les enzymes produites dans le pancréas sont en grande partie responsables du processus de digestion. Trois enzymes digestives pancréatiques principales sont excrétées dans les sucs pancréatiques. Les protéases commencent les processus digestifs. Les graisses consommées doivent être décomposées en plusieurs étapes et l’enzyme digestive pancréatique responsable de ce processus est appelée lipase pancréatique. De même, les amidons et les hydrates de carbone doivent être décomposés et sont transformés par l'amylase.
Il existe deux types de protéases, la trypsine et la chymotrypsine. Ces deux enzymes digestives pancréatiques fonctionnent ensemble et, à l'aide des pepsines situées dans l'estomac, elles sont responsables du début du processus de digestion. Une fois créés dans le pancréas, ils sont transformés en formes inactives appelées trypsinogène et chymotrypsinogène, qui sont ensuite libérées dans l'intestin grêle. Là, le trypsinogène est transformé en trypsine lorsqu’il est exposé à l’entérokinase, une enzyme intestinale. À son tour, la trypsine active le chymotrypsinogène et le reconstitue sous sa forme active.
La lipase pancréatique est l’enzyme digestive pancréatique responsable de la décomposition des molécules de triglycérides graisseux en deux monoglycérides et deux acides gras libres que le corps peut continuer à traiter. Incapable d'effectuer la réaction chimique seule, la lipase pancréatique s'appuie sur la présence de bile du foie pour faciliter le processus. Un des enzymes qui est livré à l'intestin dans le cadre des sucs pancréatiques, il aide à l'absorption des graisses par l'organisme.
L'amylase est l'une des enzymes digestives du pancréas qui n'est pas produite uniquement par le pancréas. Également présent dans la salive, le sang et l'urine, il décompose les composés de l'amidon en un composant utilisable. Il existe un certain nombre de types d'amylase et chaque type décompose les amidons en un point différent de sa structure. L'amylase produite par le pancréas est appelée alpha-amylase pour la différencier des autres types.
Cette enzyme digestive remplit une autre fonction dans le corps: elle aide à diagnostiquer les dommages ou les maladies du pancréas. Présentes en petites quantités dans le sang et l'urine, des taux élevés d'amylase dans l'un ou l'autre de ces fluides peuvent indiquer des maladies telles que la pancréatite ou une inflammation des glandes salivaires. De même, les tests sanguins pour la lipase peuvent également diagnostiquer une pancréatite, mais peuvent également révéler des indicateurs de maladies telles que la fibrose kystique, la maladie de Crohn et la maladie coeliaque. La médecine moderne a découvert de nouvelles utilisations fiables des enzymes digestives pancréatiques.
Les sécrétions du pancréas sont également essentielles au maintien de l'équilibre du système digestif. Le bicarbonate est une base qui est excrétée dans l'intestin grêle et agit pour neutraliser l'acide gastrique qui pénètre dans le tractus intestinal. Comme d'autres enzymes digestives pancréatiques, le bicarbonate est créé dans les cellules exocrines du pancréas, qui sécrètent également des hormones telles que l'insuline et le glucagon.