Quels sont les enzymes du foie?
Les enzymes hépatiques sont des protéines situées dans le foie qui accélèrent le rythme des réactions pour les rendre chimiquement réalisables. Le foie est la principale zone de désintoxication du corps et métabolise de nombreux médicaments et composés qui pénètrent dans le système. C'est également la source d'une grande partie du glucose stocké pour l'énergie. Une enzyme hépatique décompose les polymères de glucose complexes en unités individuelles de glucose qui sont libérées dans le sang pour être utilisées par le corps. Le degré de la fonction hépatique est mesuré par le dosage d'enzymes hépatiques appelées transaminases.
Une grande partie de la détoxification des produits chimiques est médiée par les enzymes hépatiques. Le foie contient un certain nombre d'enzymes du cytochrome P450 qui assurent le métabolisme des médicaments. Cela est généralement bénéfique, mais dans certains cas, la dégradation d'un médicament sur ordonnance peut entraîner des effets indésirables avec un autre. Nombre de ces P450 sont capables de dégrader une grande variété de composés étrangers, tels que les produits chimiques toxiques, connus sous le nom de xénobiotiques. On pense que les humains ont développé une grande variété de P450 détoxifiants après avoir été exposés au grand nombre de métabolites secondaires présents dans les plantes consommées au cours de l'évolution.
Le foie est également un organe de stockage majeur pour les réserves de sucre. Le sucre est stocké sous forme de glycogène, un long polymère ramifié d’unités de glucose stocké sous forme de granulés. Lorsque les niveaux d'énergie dans le corps sont bas, l'enzyme glycogène phosphorylase libère des molécules de glucose individuelles à partir du glycogène. Un système complexe de régulation des enzymes hépatiques intervient dans ce processus, ce qui entraîne la pénétration du glucose dans le sang qui sera utilisé par d'autres organes.
La fonction hépatique est mesurée cliniquement en vérifiant la présence d'enzymes hépatiques élevées, appelées transaminases. Un certain nombre de transaminases sont présentes dans le corps, mais deux en particulier sont mesurées. Ce sont l'aspartate transaminase (AST) et l'alanine transaminase (ALT).
Les deux enzymes hépatiques peuvent être affectées par diverses affections du foie. Si le foie a été endommagé, chacun aura coulé dans le sang. Ainsi, un simple test sanguin peut diagnostiquer une atteinte hépatique. L'ALAT est généralement examiné de plus près pour détecter les dommages au foie. Un examen d'AST peut être utile pour déterminer si le dommage est dû à un abus d'alcool.
Bien que le foie ne produise pas d'enzymes digestives, il produit de la bile. C'est un composé qui réagit avec les lipides. La bile aide à les casser en petits morceaux afin qu'ils puissent être digérés plus facilement. Le composé digestif du foie est stocké dans la vésicule biliaire et exerce ses effets sur le duodénum.