Qu'est-ce que la glutathion réductase?
La glutathion réductase (GSR) est une enzyme qui aide à protéger les cellules contre les ravages du stress oxydatif. Les produits oxydés, tels que les radicaux libres et les peroxydes, peuvent endommager les composants cellulaires, provoquer des mutations et éventuellement un vieillissement accéléré. Ils endommagent particulièrement les membranes des globules rouges et peuvent les faire éclater, provoquant une anémie hémolytique. Le glutathion réduit peut inverser cette oxydation, mais il devient oxydé au cours du processus. GSR utilise d'autres composants cellulaires pour ramener le glutathion à son état réduit afin qu'il puisse continuer à fonctionner en tant qu'antioxydant cellulaire.
Les enzymes GSR sont omniprésentes et présentes dans toutes les cellules de mammifères. Ce type d’enzyme a une molécule de soufre sur son site actif. Le glutathion réduit a un groupe hydrogène lié à ce soufre et est appelé GSH. Si le glutathion devient oxydé, les groupes soufre perdent chacun un électron et deviennent liés ensemble en tant que GSSG.
Pour que la glutathion réductase puisse réduire le glutathion oxydé en GSH dont les cellules ont besoin, un composé appelé NADPH est nécessaire. Il donne un groupe hydrogène. Il en résulte que deux molécules de GSH sont générées pour chaque molécule de GSSG.
Dans la plupart des cellules, de nombreuses réactions oxydatives et réductrices ont lieu dans les mitochondries, le four de la cellule. Les globules rouges manquent cependant de mitochondries. Ils sont donc particulièrement vulnérables à l'oxydation. Si les cellules manquent de quantités suffisantes de glutathion réductase, les membranes peuvent s'oxyder et se briser. Cette perte de globules rouges peut entraîner une maladie du sang appelée anémie hémolytique.
Il peut y avoir plusieurs raisons pour avoir des quantités inadéquates de glutathion réductase en fonctionnement. Les cellules pourraient avoir assez de GSR, mais elles pourraient ne pas avoir les quantités adéquates de NADPH. La source originale de ce cofacteur provient de la décomposition du glucose dans la voie du pentose phosphate. Certaines personnes n'ont pas d'enzyme dans cette voie connue sous le nom de glucose-6-phosphate déshydrogénase. Cette erreur de métabolisme peut entraîner indirectement une quantité inadéquate de NADPH et, par conséquent, il n’ya pas assez de glutathion réductase active dans les globules rouges.
Une quantité insuffisante de riboflavine peut être une autre raison de la diminution des quantités de glutathion réductase. Cela peut être causé par des quantités inadéquates de riboflavine dans le régime alimentaire. Une autre possibilité est que la personne consomme suffisamment de riboflavine mais puisse avoir un problème métabolique absorbant les vitamines. Quelques personnes ont une prédisposition génétique à fabriquer des quantités inadéquates de glutathion réductase, mais cette affection est très rare.