Qu'est-ce qu'une glycoprotéine?
Une glycoprotéine est une molécule contenant à la fois une portion protéique et au moins une portion glucidique. Les glycoprotéines sont courantes en biologie et remplissent diverses fonctions. Certains exemples de leurs fonctions individuelles sont des composants cellulaires structurels, des enzymes ou des hormones.
Les glucides sont une classe de molécules en chimie organique et en biologie. La classe contient de nombreuses molécules, mais toutes ne contiennent que des atomes de carbone, d’hydrogène et d’oxygène. Les protéines, quant à elles, sont composées de différents éléments constitutifs appelés acides aminés. Les acides aminés contiennent de l'azote, ce qui les distingue des glucides.
Chaque glycoprotéine contient une protéine et un ou plusieurs additifs glucidiques. Les différentes glycoprotéines ont différents rapports glucides / protéines, la masse des glucides représentant moins de 1% à environ 80% du produit fini. Le placement des glucides permet également aux scientifiques de scinder les glycoprotéines en deux groupes. Un groupe est constitué par les glycanes liés à 0, où l'hydrate de carbone est collé aux acides aminés thréonine ou sérine de la protéine. L'autre est le glycane N-lié, où l'hydrate de carbone est attaché à un acide aminé d'asparagine.
Les cellules humaines construisent initialement une base protéique à l'intérieur de la cellule dans une structure appelée réticulum endoplasmique. Une fois la protéine fabriquée, elle se libère du réticulum endoplasmique et se déplace à travers la cellule vers une autre structure appelée appareil de Golgi. La machinerie cellulaire ajoute diverses parties glucidiques à la structure protéique de base pendant ce trajet et à l'appareil de Golgi.
Une fois que la glycoprotéine est complète, elle peut remplir sa fonction. Un sous-ensemble de glycoprotéines fait saillie de la paroi cellulaire et agit comme récepteur pour d'autres molécules. Ils peuvent également aider à coller les cellules pour former un tissu fort, tel que le cartilage. Les groupes sanguins humains A, B et O dépendent également de la présence de certaines glycoprotéines à l'extérieur des globules rouges.
D'autres formes de glycoprotéines vont dans le corps. L'un de ces exemples est l'ensemble hormonal de glycoprotéines, notamment la gonadotrophine chorionique humaine, qui fonctionne pendant la reproduction, et l'érythropoïétine, qui aide à contrôler les niveaux de globules rouges. Diverses glycoprotéines peuvent également contribuer à transporter des molécules utiles dans le corps, telles que les vitamines.
L'exécution de certaines réactions est une autre fonction des membres du groupe des glycoprotéines, et les trois groupes d'enzymes hydrolases, transférases et oxydoréductases sont des glycoprotéines. Certaines glycoprotéines peuvent également inhiber d'autres molécules dont la fonction est de décomposer les protéines. Les utilisations de glycoprotéines chez des animaux non humains comprennent également un effet antigel chez certains poissons vivant dans les eaux antarctiques. Les espèces de coléoptères peuvent également utiliser la glycoprotéine en tant que couche désinfectante à l'extérieur du corps du coléoptère.