Cosa fa un coordinatore di apertura?
Un coordinatore di apertura è un professionista che gestisce determinati aspetti di un'attività di ristorazione o di ospitalità. Questi ruoli professionali si riferiscono in genere all'apertura di un negozio, ristorante, hotel o altra attività commerciale per uso pubblico, anche se il significato effettivo di questo termine varia in base alle esigenze specifiche dell'azienda. I coordinatori di apertura sono spesso manager che assumono molte delle più ampie responsabilità dei gestori dei turni o dei direttori generali, poiché questi possono essere correlati all'apertura e alla chiusura di un'impresa.
Un tipo di coordinatore di apertura è un manager quotidiano che coordina l'apertura dell'attività ogni giorno. Per i ristoranti specializzati e le attività di ospitalità, questo può includere molto lavoro nella creazione di spazi comuni o spazi riservati, insieme a buffet o servizi pubblici. Queste persone si occuperanno anche dell'afflusso di manodopera per le operazioni quotidiane, gestendo i turni relativi all'apertura del business.
Sebbene alcuni professionisti che lavorano come coordinatori di apertura siano focalizzati sulle operazioni quotidiane, alcuni di questi ruoli lavorativi riguardano anche l'apertura iniziale di un'azienda. Alcune di queste posizioni lavorative sono chiamate coordinatori di franchising o apertura negozi. Questi professionisti tendono a recarsi in siti in cui vengono creati franchising o sedi aggiuntive per un'azienda, al fine di soddisfare tutte le esigenze dell'apertura iniziale.
In qualsiasi tipo di ruolo di coordinatore di apertura, questi manager saranno spesso responsabili della pianificazione di alto livello e dell'attenzione ai dettagli in relazione alle esigenze specifiche dell'azienda. Dovranno spesso essere in grado di istruire e formare i lavoratori entry-level e di gestire un pool di lavoro più ampio in relazione agli obiettivi e agli obiettivi delle operazioni per una sede aziendale. Per le attività di vendita al dettaglio e affini come le strutture ospedaliere, il coordinatore deve essere competente nella gestione del contante e nella contabilità finanziaria di base e può essere invitato a monitorare l'inventario o ad affrontare altri problemi logistici quando si presentano.
Un lavoro di coordinatore di apertura avrà spesso un ampio componente di monitoraggio e reportistica. Questi professionisti possono preparare report specifici per l'attenzione della leadership aziendale. Possono supervisionare i lavoratori e i processi in dettaglio, documentando o riportando i progressi o gli eventi quotidiani al top management. Qualcuno che ricopre un ruolo di coordinatore di apertura sarà spesso la "persona di punta" per qualsiasi problema relativo all'evento centrale di apertura, sia che si tratti di creare un luogo di lavoro per il traffico quotidiano o di costruire un'esperienza di consumo in preparazione di una grande apertura.