Che cos'è un'allergia al lievito?
Un'allergia al lievito è un'allergia ad alimenti o prodotti contenenti lievito. Ciò include pane, birra, sidro, pasticceria, crackers, panini, alcune bucce di frutta e bevande al malto. Coloro che hanno un'allergia al lievito sono sensibili a un'infezione da lievito chiamata candidosi. Questa infezione provoca i seguenti sintomi: gas addominale, mal di testa, affaticamento, ansia, infezione sinusale, prurito rettale, annebbiamento mentale, depressione, mal d'orecchi, mughetto, indigestione e dolore cronico.
La Candida Albicans è un fungo che si trova naturalmente nel corpo umano e svolge le necessarie funzioni digestive in concerto con altri batteri nel colon. Si trova nelle mucose come la vagina, la bocca e il retto e si trova anche sulla pelle. Candida Albicans generalmente non causa problemi, ma quelli con un'allergia al lievito producono una sovrabbondanza di questo fungo e sconvolge l'equilibrio di batteri e lieviti nel tratto digestivo e di tutte le mucose. Questo squilibrio provoca il caos sul corpo sconvolgendo la digestione e causando infezioni al piede dell'atleta e al lievito vaginale. L'eccessiva crescita si innesca quando chi soffre di allergie ingerisce alimenti con lievito o prende antibiotici.
Altri alimenti che possono scatenare una reazione allergica al lievito sono funghi, zucchero, aceto, grano, alimenti trasformati, cibi ammuffiti e latticini. Una volta riconosciuto il problema del lievito, è necessario evitare tali alimenti e introdurre altri alimenti. Le proteine e le verdure a basso contenuto di carboidrati aiuteranno, così come bere molta acqua ed evitare la caffeina. Anche la carne proveniente da animali che hanno ingerito grandi quantità di antibiotici dovrebbe essere evitata.
Alcuni professionisti raccomandano di pulire il colon con un clistere di caffè o di assumere semi di psillio con un bicchiere d'acqua. In molti casi sono utili anche integratori di acidopholus o yogurt contenenti acidopholus vivo e alcuni assumono integratori di aglio e acido caprilico. Il caso di ogni individuo sarà diverso, quindi la sperimentazione è la chiave per controllare la crescita del fungo in eccesso e riequilibrare il tratto digestivo. L'esercizio fisico può aiutare a migliorare le funzioni digestive e devono sempre essere seguiti piani generali di alimentazione sana.
Se tutto il resto fallisce, i medici possono prescrivere farmaci antifungini. Un'allergia al lievito è di solito un problema in corso, ma può essere controllata fino a quando viene prestata particolare attenzione alla dieta. La cosa più importante da ricordare è ottenere il controllo sull'allergia al lievito non appena i sintomi iniziano a presentarsi, perché una volta che i candida albicans assumono il controllo dell'apparato digerente, diventano sempre più difficili da controllare.