O que é uma alergia a leveduras?
Uma alergia a leveduras é uma alergia a alimentos ou produtos que contenham leveduras. Isso inclui pão, cerveja, cidra, pastelaria, biscoitos, pãezinhos, algumas cascas de frutas e bebidas maltadas. Aqueles que têm alergia a leveduras são suscetíveis a uma infecção por fungos chamada candidíase. Esta infecção causa os seguintes sintomas: gás abdominal, dores de cabeça, fadiga, ansiedade, infecção sinusal, prurido retal, nebulosidade mental, depressão, dores de ouvido, candidíase, indigestão e dor crônica.
Candida Albicans é um fungo que ocorre naturalmente no corpo humano e executa as funções digestivas necessárias em conjunto com outras bactérias no cólon. Pode ser encontrada nas mucosas, como vagina, boca e reto, e também na pele. Candida Albicans geralmente não causa problemas, mas aqueles com alergia a leveduras produzem uma superabundância desse fungo e perturbam o equilíbrio de bactérias e leveduras no trato digestivo, bem como todas as membranas mucosas. Esse desequilíbrio causa estragos no corpo, perturbando a digestão e causando infecções nos pés e leveduras vaginais dos atletas. O crescimento excessivo é desencadeado quando quem sofre de alergias ingere alimentos com levedura ou toma antibióticos.
Outros alimentos que podem desencadear uma reação alérgica ao fermento são cogumelos, açúcar, vinagre, trigo, alimentos processados, alimentos bolorentos e laticínios. Uma vez que um problema de levedura é reconhecido, esses alimentos devem ser evitados e outros alimentos devem ser introduzidos. Proteínas e vegetais com pouco carboidrato ajudarão, assim como beber muita água e evitar cafeína. A carne proveniente de animais que ingeriram grandes quantidades de antibióticos também deve ser evitada.
Alguns profissionais recomendam limpar o cólon com um enema de café ou tomar sementes de psyllium com um copo grande de água. Os suplementos de acidopholus ou iogurte contendo acidopholus vivo também são úteis em muitos casos, e alguns tomam suplementos de alho e ácido caprílico. O caso de cada indivíduo será diferente, portanto a experimentação é essencial para controlar o crescimento do excesso de fungos e reequilibrar o trato digestivo. O exercício pode ajudar a melhorar as funções digestivas e sempre devem ser seguidos planos gerais de alimentação saudável.
Se tudo mais falhar, os médicos podem prescrever medicamentos antifúngicos. Uma alergia a leveduras geralmente é um problema contínuo, mas pode ser controlada desde que seja dada atenção especial à dieta. A coisa mais importante a lembrar é ganhar controle sobre a alergia à levedura assim que os sintomas começarem a se apresentar, porque uma vez que a candida albicans assume o controle do trato digestivo, fica cada vez mais difícil de controlar.