Come posso preparare il mais sulla pannocchia?
Il mais sulla pannocchia è un cibo popolare con commensali di tutte le età. Oltre ad essere gustoso e versatile, fornisce anche una buona nutrizione, poiché il mais è ricco di fibre e ha una quantità sorprendente di proteine. Esistono diversi modi per preparare il mais e ci sono un certo numero di cose con cui vestirlo in seguito.
Il mais è perfettamente commestibile e in effetti abbastanza delizioso. Pertanto, il tempo di cottura per qualsiasi metodo di preparazione varia ampiamente, a seconda che si preferisca il mais croccante con un interno leggermente crudo, latteo o più ben cotto. Una volta cotto, il mais sulla pannocchia può essere vestito con burro composto per un sapore insolito, o solo burro normale o olio, sale e pepe. Altri condimenti potrebbero includere ingredienti più insoliti come succo di lime, salsa di peperoncino o senape. Servire immediatamente e infila alcuni supporti di mais se non vuoi che i commensali brucino le dita.
In cucina, il mais sulla pannocchia può essere grigliato, arrostito, bollito o cotto al vapore. In tutti questi casi, il mais viene generalmente ridotto per primo, il che significa che gli strati di materiale protettivo sopra la pannocchia vengono rimossi. Dopo che il mais è stato ridotto, la seta di mais è generalmente lasciata alle spalle. Un rapido risciacquo sotto il rubinetto può rimuovere la maggior parte della seta e i pochi fili lasciati alle spalle non faranno male a nessuno. Alcuni cuochi preferiscono lasciare un sottile strato di buccia sul mais durante la cottura o la griglia, in modo che il mais quasi vada all'interno e la buccia viene generalmente rimossa dai commensali quando il mais viene servito.
Per gridare il mais, olialo leggermente in olio d'oliva e cospargere alcune erbe sul mais, se lo si desidera. Attira le pannocchie sotto la griglia in una padella robusta per alcuni minuti, girando a metà strada per un riscaldamento uniforme. Il mais cotto o arrostito può essere realizzato preriscaldando il forno a 400 ° F (cucinando il mais oliato in una teglia a prova di forno o arrotolato in un foglio, per 5-15 minuti. SeAltri alimenti vengono cotti allo stesso tempo ma richiedono una temperatura diversa, lasciano il mais in un po 'meno o più, a seconda della temperatura.
Sul piano cottura, il mais bollito può essere cotto accumulando le pannocchie in acqua bollente per 2-10 minuti, a seconda del livello di doneness desiderato. Quando il mais è finito, pescalo con le pinze. Il mais sulla pannocchia può anche essere cotto a vapore in un inserto a vapore, che richiederà un tempo di cottura leggermente più lungo rispetto al mais bollito, ma produrrà un prodotto finale meno acquoso.
Il mais grigliato sulla pannocchia è un altro modo per preparare il mais, specialmente durante i mesi estivi quando il tempo è piacevole per il barbecue. Un cesto di griglie di mais può essere utilizzato per fissare le pannocchie per la griglia o il mais oliato può essere posato direttamente sulla griglia. Per una versione meno dorata e annerita, il mais può essere avvolto in un foglio di alluminio con una piccola pacca di burro. Il foglio causerà il vapore del mais sulla griglia mentre cucina, producendo un orecchio più tenero.