Wie kann ich Mais auf dem COB vorbereiten?
Mais auf dem Kobtern ist ein beliebtes Essen mit Gästen aller Altersgruppen. Es ist nicht nur lecker und vielseitig, sondern bietet auch eine einigermaßen gute Ernährung, da Mais reich an Ballaststoffen ist und eine überraschende Menge an Protein aufweist. Es gibt eine Reihe von Möglichkeiten, um den Mais zuzubereiten, und es gibt eine Reihe von Dingen, mit denen sie danach kleiden können. Daher variiert die Kochzeit für eine Vorbereitungsmethode stark, je nachdem, ob Sie knusprig Mais mit einem leicht rohen, milchigen Innenraum oder mehr gut gekochtem Mais bevorzugen. Nach dem Kochen kann Mais auf dem COB mit zusammengesetztem Butter für einen ungewöhnlichen Geschmack oder einfach nur Butter oder Öl, Salz und Pfeffer gekleidet werden. Andere Dressings können ungewöhnlichere Zutaten wie Limettensaft, Chilisauce oder Senf enthalten. Servieren Sie sofort und kleben Sie einige Maishalter hinein, wenn Sie nicht möchten, dass die Gäste die Finger verbrennen.
In der Küche kann Mais auf dem Cob gegrillt, geröstet, gekocht oder gedämpft werden. In all diesen Fällen wird der Mais normalerweise zuerst geschossen, was bedeutet, dass die Schichten von Schutzmaterial über dem COB entfernt werden. Nachdem der Mais geschüttelt wurde, bleibt die Seide von Dhready Corn Seide normalerweise zurück. Eine schnelle Spülung unter dem Wasserhahn kann den Großteil der Seide entfernen, und die wenigen zurückgelassenen Stränge werden niemanden verletzen. Einige Köche ziehen es vor, beim Backen oder Braten eine dünne Schicht der Schale auf dem Mais zu hinterlassen, so dass der Mais fast im Inneren dämpft und die Schale normalerweise von den Gästen entfernt wird, wenn der Mais serviert wird.
Mais braten, leichter Öl in Olivenöl ölen und einige Kräuter über den Mais streuen, falls gewünscht. Stecken Sie die Cobs für einige Minuten in eine stabile Pfanne unter den Braten und drehen Sie sich auf der gemeinsamen Strecke. Gebackener oder gerösteter Mais kann durch Vorheizen des Ofens auf 204 ° C und das Kochen des geölten Mais in einer ofenfesten Auflaufform oder in Folie 5 bis 15 Minuten hergestellt werden. WennAndere Lebensmittel werden gleichzeitig gekocht, benötigen jedoch eine andere Temperatur. Lassen Sie den Mais je nach Temperatur etwas weniger oder mehr.
Auf dem Kocher kann gekochtes Mais gekocht werden, indem die Cobs je nach gewünschtem Garness 2 bis 10 Minuten lang in kochendem Wasser getaucht werden. Wenn der Mais fertig ist, fischen Sie ihn mit Zange aus. Mais auf dem COB kann auch in einem Dampfereinsatz gedämpft werden, der eine etwas längere Kochzeit als gekochten Mais erfordert, aber ein weniger wässriges Endprodukt liefert.
gegrilltes Mais auf dem COB ist eine weitere Möglichkeit, Mais zuzubereiten, insbesondere in den Sommermonaten, in denen das Wetter angenehm zum Grillen ist. Ein Maisgrillkorb kann verwendet werden, um die Cobs zum Grillen zu sichern, oder geölte Mais kann direkt auf den Grill gelegt werden. Für eine weniger gebräunte und geschwärzte Version kann der Mais in Aluminiumfolie mit einem kleinen Muff Butter eingewickelt werden. Die Folie bewirkt, dass der Mais beim Kochen den Grill dämpft und ein zarteres Ohr liefert.