Como posso preparar o milho na espiga?
O milho na espiga é um alimento popular com clientes de todas as idades. Além de ser saboroso e versátil, também fornece nutrição razoavelmente boa, pois o milho é rico em fibras e tem uma quantidade surpreendente de proteína. Existem várias maneiras de preparar o milho, e há várias coisas para vesti -lo depois.
O milho é perfeitamente comestível e, de fato, bastante delicioso. Portanto, o tempo de cozimento para qualquer método de preparação varia amplamente, dependendo de você preferir milho crocante com um interior levemente cru, leitosa ou milho mais bem cozido. Depois de cozido, o milho na espiga pode ser vestido com manteiga composta para um sabor incomum, ou apenas manteiga ou óleo, sal e pimenta. Outros curativos podem incluir ingredientes mais incomuns, como suco de limão, molho de pimenta ou mostarda. Sirva imediatamente e coloque alguns suportes de milho se não quiser que os clientes queimem os dedos.
Na cozinha, o milho na espiga pode ser grelhado, assado, cozido ou cozido no vapor. Em todos esses casos, o milho geralmente é calhado primeiro, o que significa que as camadas de material protetor sobre a espiga são removidas. Depois que o milho foi escalado, a seda de milho Thready geralmente é deixada para trás. Uma rápida enxágue sob a torneira pode remover a maior parte da seda, e os poucos fios deixados para trás não machucarão ninguém. Alguns cozinheiros preferem deixar uma fina camada da casca no milho ao assar ou grelhar, de modo que o milho quase vaporize para dentro, e a casca é geralmente removida por clientes quando o milho é servido.
Para grelhar o milho, levemente lubrifique -o em azeite e polvilhe algumas ervas sobre o milho, se desejar. Cole as espigas sob o frango em uma panela resistente por alguns minutos, virando -se no meio do aquecimento uniforme. O milho assado ou assado pode ser feito pré-aquecendo o forno a 400 ° F (204 ° C) e cozinhando o milho oleado em uma assadeira à prova de forno, ou enrolada em papel alumínio, por 5 a 15 minutos. SeOutros alimentos estão sendo cozidos ao mesmo tempo, mas exigem uma temperatura diferente, deixe o milho um pouco menos ou mais, dependendo da temperatura.
No fogão, o milho cozido pode ser cozido aprimorando as espigas em água fervente por 2 a 10 minutos, dependendo do nível de cozinha desejada. Quando o milho terminar, pesque -o com pinças. O milho na espiga também pode ser cozido no vapor em uma inserção a vapor, o que exigirá um tempo de cozimento um pouco mais longo do que o milho cozido, mas produzirá um produto final menos aquoso.
O milho grelhado na espiga é outra maneira de preparar o milho, especialmente durante os meses de verão, quando o tempo é agradável para churrasco. Uma cesta de grelhados de milho pode ser usada para proteger as espigas para grelhar, ou milho oleado pode ser colocado diretamente na grelha. Para uma versão menos dourada e enegrecida, o milho pode ser embrulhado em papel alumínio com um pequeno tapinha de manteiga. A folha fará com que o milho cozinhe na grelha enquanto cozinha, produzindo uma orelha mais macia.