Was sind Igelpilze?
Der Hedgehog -Pilz ist eine Pilzdelikatesse, die in den Wäldern Nordamerikas wächst. Viele Pilzjäger schätzen den Hedgehog -Pilz für seinen Geschmack, der als süß und nussig beschrieben wird, gepaart mit einer leicht knusprigen Textur, die dem Gaumen sehr angenehm ist. Hedgehogs sind auch durch eine Vielzahl von Aliase bekannt, darunter süße Zahnpilze und Schweines Traber, um den Geschmack und das Aussehen des Igelpilzes zu nicken.
Der richtige wissenschaftliche Name des Hedgehog -Pilzes ist Hydnum repandum . Im Aussehen hat der Igelpilz einen mittelgroßen orange bis beige -fruchtbaren Körper, der reichlich mit kleinen hängenden Zähnen auf der Unterseite dekoriert ist. Die Kappe des Igelpilzes hat eine kleine Depression und wird an den Seiten auftauchen, wenn der Pilz älter wird. Der Stiel und das Fleisch des Igelpilzes sind ein cremiges Weiß und sind auch köstlich.
Igelpilze werden in einer Vielzahl von Cuisi getrocknet und frisch verwendetNes. Viele essbare Pilze haben minimaler Geschmack und gelten in erster Linie, weil sie die Verbraucher nicht vergiften. Der Igelpilz hat jedoch einen starken charakteristischen Geschmack und Geruch, der noch intensiver wird, wenn die Pilze getrocknet werden. Das Fleisch des Pilzes ist sehr belastbar, sogar knusprig, wenn es roh ist, aber auch beim Kochen fest bleibt. Koch frische Igel erinnern häufig die Verbraucher an Fleisch, da die Textur so herzhaft ist.
Igelpilze sind weniger empfindlich als andere Arten. Wenn es frisch ist, sind Geschmack und Textur besser, wenn die Pilze am Ende des Kochprozesses zu Saucen und Beilagen hinzugefügt werden, aber Igel können gebacken und gedünstet werden und behalten ihren hervorragenden Geschmack. Getrocknete Igel können in jedem vorstellbaren Gericht eingesetzt werden, obwohl sie in Eintöpfen und Fallen sehr beliebt sind, die lange Kochzeiten beinhalten. Diese Arten von Gerichten bringen mit.Aus dem Geschmack des Pilzes ausgestattet, um die anderen Zutaten zu ergänzen.
Der Hedgehog -Pilz hat eine symbiotische Beziehung zu den Bäumen, in denen er wächst. Dies bedeutet, dass ein Stück Hedgehog -Pilze für eine zuverlässige Ernte auf Jahr für Jahr zurückgegeben werden kann. Aus diesem Grund sind viele Pilzjäger darüber, wo sie die köstlichen Pilze finden, um Wilderei zu verhindern. Es ist eine ausgezeichnete Wahl für unerfahrene Pilzjäger, aber die Identifizierung sollte immer von jemandem mit mehr Erfahrung und Bildung verifiziert werden.