Come faccio a barbecue patate?

Esistono diversi modi per il barbecue. Per un gusto di patate al forno, queste verdure amidacee possono essere sfregate con olio avvolto con un foglio di alluminio e posizionate sul barbecue. Quando si desidera un gusto di patate esperti, le patate possono essere tagliate, condite e posizionate direttamente sul barbecue o, in alternativa, a cubetti, conditi e posizionati sulla griglia mentre si avvolgono in un foglio di alluminio. Ci sono una varietà di buone erbe che possono essere utilizzate per condire le patate barbecue.

Quando vuoi che le patate barbecue abbiano un gusto di patate al forno, dovresti selezionare una patata di amido, come un ruggine, un oro o un lungo bianco. Per la griglia, è anche meglio selezionare patate di media dimensioni o circa le dimensioni di una palla da baseball. Le tradizionali patate al forno gigante della steakhouse impiegheranno troppo tempo sul barbecue.

Per le patate barbecue in stile cotto, le pelli dovrebbero essere lasciate accese durante la cottura. Man mano che le patate vengono coltivate sotto il terreno, dovrai lavare accuratamente le patate, strofinandovia lo sporco usando una spazzola vegetale. Quindi, colpisci alcuni buchi nella pelle e ricopri la pelle con olio. Infine, avvolgi le patate in un foglio di alluminio e posizionarle su una griglia di medio calore per un'ora, ruotando le patate ogni 15 minuti.

Per le patate barbecue esperte, dovresti usare una patata bollente o cerosa, come un bianco rotondo, rosso o giallo; Bliss rossa; o Ruby Crescent. Prova a selezionare patate circa le dimensioni di una pallina da golf e hanno tutte le stesse dimensioni. Lavare accuratamente tutte le patate pulite le pelli. Un modo per grigliare le patate stagionate è di inarcherle per fare zeppe. Rivestire i cunei con olio e condimento e poi posizionarli direttamente su una griglia di medio calore. Cuocere i cunei su ciascun lato per circa due o tre minuti e quindi sposta le patate sul lato del barbecue e cuoci altri otto a dieci minuti o fino a quando le patate sono tenere. <>

Piccole patate bollenti possono anche essere cotte in pacchetti in alluminio. Taglia le patate in cubi di mezzo pollice (1,3 cm) dopo il lavaggio. Olio e condire i cubetti di patate e poi avvolgerli e sigillarli in un foglio di alluminio. Il pacchetto di lamina può essere posizionato su una griglia di medio calore per circa 30 minuti. Controlla la tenerezza delle patate dopo 30 minuti prima che la griglia sia spenta.

Olio d'oliva, olio vegetale o burro sono buoni oli da usare durante la cottura di patate. I condimenti buoni su patate includono, basilico, rosmarino e polvere di cipolla. La pancetta e il formaggio possono essere aggiunti ai pacchetti di patate bollenti a cubetti per un sapore ricco.