Hoe barbecueer ik aardappelen?
Er zijn verschillende manieren om aardappelen te barbecueren. Voor een gebakken aardappelsmaak kunnen deze zetmeelrijke groenten worden gewreven met olie gewikkeld met aluminiumfolie en op de barbecue geplaatst. Als je een doorgewinterde aardappelsmaak wilt, kunnen de aardappelen worden gesneden, gekruid en direct op de barbecue worden geplaatst of, alternatief, in blokjes, gekruid en op de grill geplaatst terwijl je in aluminiumfolie is gewikkeld. Er zijn verschillende goede kruiden die kunnen worden gebruikt om barbecue -aardappelen te brengen.
Als je wilt dat Barbecue -aardappelen een gebakken aardappelsmaak hebben, moet je een zetmeelpaardje selecteren, zoals een roodbruine, goldenrush of lang wit. Voor grillen is het ook het beste om aardappelen te selecteren die gemiddeld in grootte of ongeveer de grootte van een honkbal zijn. De traditionele gigantische steakhouse gebakken aardappelen duren te lang op de barbecue.
Voor barbecue-aardappels in gebakken stijl moeten de huiden worden achtergelaten tijdens het koken. Naarmate de aardappelen onder de grond worden gekweekt, moet u de aardappelen grondig wassen, schrobbenweg het vuil met behulp van een groenteborstel. Por vervolgens een paar gaten in de huid en bedek de huid met olie. Wikkel ten slotte de aardappelen in aluminiumfolie en plaats ze een uur op een medium-verwarmde grill en draai de aardappelen om de 15 minuten.
Voor gekruide barbecue -aardappelen moet u een kokende of wasachtige aardappel gebruiken, zoals een ronde wit, rood of geel; Rode gelukzaligheid; of Ruby Crescent. Probeer aardappelen te selecteren die ongeveer de grootte van een golfbal hebben en zijn allemaal ongeveer dezelfde grootte. Was alle aardappelen grondig door de schil schoon te schrobben. Een manier om doorgewinterde aardappelen te grillen, is om ze in het kwart te krijgen om wiggen te maken. Bedek de wiggen met olie en kruiden en leg ze vervolgens rechtstreeks op een medium-verwarming grill. Kook de wiggen aan elke kant gedurende ongeveer twee tot drie minuten en verplaats de aardappelen vervolgens naar de zijkant van de barbecue en kook nog acht tot tien minuten of tot de aardappelen zacht zijn.
Kleine kokende aardappelen kunnen ook worden gekookt in aluminiumfoliepakketten. Snijd de aardappelen in een halve inch (1,3 cm) kubussen na het wassen. Olie en breng de aardappelblokjes op smaak en wikkel en sluit ze vervolgens in aluminiumfolie. Het foliepakket kan ongeveer 30 minuten op een medium-verwarming grill worden geplaatst. Controleer de tederheid van de aardappelen na 30 minuten voordat de grill wordt uitgeschakeld.
Olijfolie, plantaardige olie of boter zijn goede oliën om te gebruiken bij het koken van aardappelen. Kruiden die goed zijn op aardappelen zijn onder andere, basilicum, rozemarijn en uienpoeder. Bacon en kaas kunnen worden toegevoegd aan de gekookte aardappelpakketten voor een rijke smaak.