Come faccio a scegliere la migliore impanatura per le ali di pollo?

Le ali di pollo sono un famoso antipasto e snack a causa della loro relativamente basso costo e diversità dei sapori. Le ali possono essere preparate usando metodi diversi, ma sono spesso impanati e cotti o fritti. Numerosi ingredienti possono essere usati come impanatura per le ali di pollo, a seconda della ricetta e di come verranno cotte le ali. Le ali frizzate sono in genere impanate di farina condita e poi gettate con salsa dopo la cottura. Le ali al forno possono essere ricoperte di una più ampia varietà di ingredienti, tra cui farina, briciole di pane e cracker sbriciolati o cereali.

Uno degli stili più popolari di ali ali è noto come ali di bufalo, perché sono originate in bufalo, N.Y. Molte ricette richiedono che la farina per tutti gli usi venga mescolata con aglio in polvere, sale e pepe nero. Il pepe di Cayenna può essere aggiunto a piacere, a secondasul fatto che il cuoco desidera ali più calde o più miti. Questa impareggiatura forma una base di sapore che può essere costruita vestindo le ali frizzate in una salsa piccante.

Le ali al forno possono usare farina o vari tipi di ingredienti sbriciolati, a seconda della ricetta. I cuochi usano spesso cracker sbriciolati e vari tipi di cereali per la colazione come impanatura per le ali di pollo. I cracker possono essere posizionati in un sacchetto di plastica e quindi schiacciati con il lato liscio di un martello di carne, una padella pesante o un mattarello. Le briciole di cracker schiacciate vengono quindi mescolate con condimenti come sale e pepe. Prima della cottura, le ali vengono posizionate nel sacchetto di plastica e scosse per ricoprire.

Breadcrumbs normale e panko sono un'altra possibile impanatura per le ali di pollo. Questi ingredienti si trovano spesso sul corridoio di cottura di un negozio di alimentari o realizzati in casa con pane stantio. Potrebbe essere necessario inumidire le ali di pollotter prima di dragarsi per aiutare il pangrattato ad attaccarsi alla pelle. Come la farina, il pangrattato in genere dovrà essere condito con sale, pepe e altre spezie per fornire più sapore al piatto finale.

Alcuni famosi ristoranti di ali negli Stati Uniti hanno iniziato a vendere la loro impanatura per le ali di pollo ai clienti che vogliono preparare queste ali a casa. Queste miscele contengono tutta la farina e i condimenti necessari per realizzare ali di qualità da ristorante in una friggitrice. I clienti possono anche acquistare salse in bottiglia per servire insieme alle ali per completare l'esperienza.